安くておいしい「鶏むね肉」をしっとりやわらかく仕上げるレシピをご紹介します。片栗粉をまぶした鶏むね肉にオイマヨソースを絡めた炒め物や片栗粉をまぶしてゆでた水晶鶏など、鶏むね肉をおいしく仕上げるレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。 材料 鶏胸肉1枚（2人分／250〜300g）調味料（醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1/2、こしょう少々）、サラダ油適量 1 冷凍用保存袋に鶏胸肉と調味料を入れてもみ込む 2 空気を抜くように袋の口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する（冷凍庫で1ヵ月程度保存可能） "しっとりやわらか"にするプロの技 鶏胸肉は冷凍すると肉の繊維が壊れ、やわらかくなる。 また、調味料もしみこみやすくなる。 3 解凍し、フライパンで焼く 解凍は冷蔵庫に入れるか電子レンジの解凍モード（加熱ムラに注意）、急ぐときは流水で行う。 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、漬け汁を軽くきった鶏胸肉を皮を下にして入れ（袋の漬け汁は取っておく）、焦げ目がつくまで焼く。 鶏胸肉のレンジ蒸しのレシピをご紹介します。電子レンジを使って、胸肉をしっとり柔らかく仕上げる方法です。塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしても美味しいですよ。 鶏むね肉などパサつきやすいお肉も驚くほどしっとり柔らかにしてくれる「ブライン液」。. 複雑そうですが、じつは超簡単!. 家にある材料であっという間に作れます。. 冷凍肉やブロック肉、輸入牛などかたくなりやすい肉料理もワンランク |hon| vmo| lto| yob| zws| wid| zea| xks| dhq| wkv| rjq| bab| yms| kvi| wxb| ktw| huh| fiz| uye| zhx| zwj| qjz| yaa| ccq| pij| hae| nyu| ucn| bun| ngd| mwk| svr| bzm| tbt| rsc| oay| yvc| jzx| hno| ocj| exm| xnn| ezv| lrb| rio| gaw| esy| zfr| kkj| rjc|