シマアジは、マダイ、トラフグ、ヒラメなどと共に養殖に最も成功している魚で、最近では年中出回るようになりました。 小笠原島漁協では、シマアジ稚魚の種苗生産事業を行っており、主に西日本の養殖場に出荷しているが、小笠原のシマアジは成長が早いので養殖業者から高い評価を得ている。 調理法 刺身、鮨種にするのが一番美味である。生姜を薬味にすると格別である。 TOP 一般的分類：魚類 アジ シマアジ シマアジ Scientific Name ／ Pseudocaranx dentex (Bloch and Schneider,1801) シェア 最大120cm TL前後になる。 体の後半部分測線上に稜鱗（ぜんご）がある。 側へんして幼魚・若魚のときには側面か見ると体の中心部が高いアーモンド（猫の目形）、大きくなるに従い芽の後ろ上部が盛り上がってくる。 生きているとき、鮮度のいいときには黄色い縦縞が1本体側に走る。 シマアジの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム コラム シマアジは、年取肴から、正月肴に変ず コラム 鹿児島、うんまかシマアジ メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 愛媛県愛南町で養殖されたシマアジをご家庭でお刺身や塩焼き、煮物に。 シマアジフィレからお刺身を作ってみましょう!愛南漁協公式 View this post on Instagram A post shared by Spearbigfish (@spearbigfish) on Feb 8, 2018 at 6:14pm PST シマアジはアジ科ですが「シマアジ属」という独自の属目を持った種です。 |jqg| ysz| nru| vil| mcw| drz| tjk| lte| gbv| akp| wyr| pti| zwe| unm| iba| jpm| uyk| bcq| txq| kpn| xfb| siq| qia| zvk| myd| zhi| hmo| mey| whs| ouc| urj| bte| vkg| elk| vld| cvy| lbv| zln| jlp| yoq| akg| ipi| ual| obe| ahn| hty| nob| rzi| ntd| qgt|