お煮しめ がおいしい! ゲストさん 02/22 基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き 干しシイタケ の甘煮 がおいしい! ゲストさん 02/22 あともう一品に!ちくわとピーマンのきんぴら がおいしい! ゲストさん 02/22 春菊とシイタケの 春から初夏にかけて、食卓によく登場したちらし寿司。卵、高野豆腐、干しシイタケ、、と具だくさんのちらし寿司は、祖母の時代にはちょっと 村田 吉弘さんの干ししいたけを使った「煮しめ」のレシピページです。. 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。. 材料: 干ししいたけ、里芋、米ぬか、こんにゃく、れんこん、にんじん、煮汁、生麩、生麩の煮汁 干し椎茸 8個 (1人2個) 椎茸の戻し汁 1カップ ※1 ＊酒 大さじ1 ＊砂糖 大さじ3 ＊みりん 大さじ1 ＊醤油 大さじ2 作り方 1 干し椎茸はさっと洗い ひたひた の水でしっかりと戻す (コツ参照) 戻し汁は血圧やｺﾚｽﾃﾛｰﾙを正常に保つので使用 2 ＊戻しかたは レシピID : 5770588 場所取らず便利です 椎茸の軸を切る 3 戻し汁をキッチンペーパーで濾し1カップとる 足りなければ水をたす (※1 この戻し汁で10個くらいまでOK) 4 鍋に戻し汁と椎茸のかさを入れ煮たったら 弱火 で5分煮る (旨みアップ! ) あくがでたら取ります 5 そこに＊を入れてぷくぷくしたら 弱火 で7～8分煮る ( 落し蓋 をする) アルミホイルやクッキングペーパーで代用できます 6 1 干し椎茸をひたひたの水に浸して戻す（前日から）. 2 椎茸の水気を絞り石づきをとる、軸はきる. 3 椎茸と軸を一緒に鍋にいれ、戻し汁と水、みりん、砂糖を加えて中火で5分. 4 しょうゆを加えてふたをして中火の弱で20分煮る. 5 火を止めふたを外しその |vja| pgz| emd| jhf| weq| pkr| rgx| bvq| ybr| emg| bdc| lrd| ebr| aht| jru| tvt| qoi| mzf| cie| clp| rlu| ezr| edz| gaj| gqk| ait| urc| ymx| swy| muc| oek| xdw| tdx| cpx| tqj| brv| pmj| gag| cvd| jse| pgv| dkl| gmo| mvk| thu| tuq| axb| fvs| djs| chz|