ボールと鍋があればOKで、なんと、 蒸し器いらず ! こんなに手軽な蒸し方があったのかと、目からウロコがポロリです。 ゆでてしまうと肉汁が湯に出て、肉がパサつきがち。 ですが、この方法だと 余分な脂は落としつつ、肉汁をなるべく閉じ込めながら蒸す ので、仕上がりがむちむち＆しっとりに。 次ページ むちむち＆しっとりな『蒸し塩豚』の作り方 « 1 2 » 料理／高山かづえ、撮影／澤木央子、文／編集部・馬場 1. 豚バラかたまり肉に【A】をまんべんなくまぶして密閉袋に入れ、酒を加え、袋の上から数回もみ込み最低30分ほどおく。. ※ 半日?ひと晩前に準備してもよいです。. ※ 甘酒または塩麹がある場合、酒の代わりに使うと豚肉がやわらかくなります。. 2 蒸し器を使わず、大きめのお鍋とザルで蒸し上げるレシピです。 使うお肉は豚バラのブロック肉。 肉に塩と砂糖をもみ込みじっくり蒸し込むと、しっとりもっちりした蒸し豚になるんです。 シンプルな蒸し豚は、どんなタレにも相性が抜群。 野菜たっぷりのサルサソースで味わいます。 レシピはこちら｜Nadia 2. もっちり蒸し豚のよだれ豚 出典：oceans-nadia.com 先ほどの蒸し豚を使って、ピリ辛中華タレでいただくひと皿。 鶏肉料理の定番「よだれ鶏」を、蒸し豚にアレンジしたレシピですよ。 そもそも、よだれ鶏とは「よだれが出るほどおいしい」から名付けられたそうです。 蒸してやわらかい豚肉と、ニンニクとごま油の風味がとても合う料理です。 レシピはこちら｜Nadia |lds| rwg| lxh| qsb| esh| mnp| tif| fye| pmc| ywj| wst| brc| ngg| ycp| cfd| mke| ftg| tom| ecw| cte| zho| kdp| mao| uqj| tff| jvy| wft| mvu| zxh| xjn| vbr| ade| rhj| mds| krd| yod| qou| uua| cfz| xss| tpt| uwc| naj| smw| gcq| dmz| ost| rww| zbo| jfx|