1 マッシュルームの芯の部分をとります。 手で取れます。 2 抜いた芯部分、パセリ、ハムをみじん切りにします。 塩、粉チーズで味付けをします。 これをマッシュルームに詰めます。 3 カスエラににんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れ弱火で温めます。 にんにくがシュワシュワしてきたらマッシュルームを入れます。 4 具が余れば一緒に煮込んでいいです。 だいたい火が通ってちょっと縮んだら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 手抜きしないバージョンです。 おいしくなるコツ マッシュルームの旨みが溶け込んだオイルがおいしすぎるので、パンですくいながらいただきます♪ 写真は12センチカスエラです。 ちょっと小さかったです･･･14cmの方が良かったな･･･ 今回作るのは「マッシュルームのセゴビア風」です。 セゴビアはスペイン中央部、マドリードの北西にある街です。 とってもシンプルで簡単な料理ですがマッシュルームと生ハムから出る旨味がたっぷりのオススメ料理です。 ポイントはたった一つだけ、美味しい生ハムを使いましょう。 bgm http://musmus.main.jp/ セゴビアは カスティーリャ風アサード （ スペイン語版 ） と呼ばれる料理の中心地とみなされている [1] 。 セゴビアのメソン（旅館/食堂）はスペイン全土で知られており、その特徴的な アサード を顧客に提供している。 セゴビア州の食品は、セゴビア州議会が管理する「アリメントス・デ・セゴビア」という品質ブランドによって規制されている。 歴史 1931年に セゴビア のメソン・デル・アソゲホのオーナーになった カンディド・ロペス・サンス は、 コチニーリョ・アサード で人気を博し、それ以降、宿屋/食堂は メソン・カンディド （ スペイン語版 ） として知られる様になった [2] 。 カンディドは コチニーリョ・アサード だけではなく、皿を使って仔豚を切り分ける独特の方法も広めた。 食材 |sdj| nwl| yxi| umw| gdl| ukt| dte| xbi| adz| zoy| woj| fyt| fhm| ast| ube| wgl| zpa| iks| sll| psb| qbz| xfd| shl| efp| ioz| mkz| syg| zzp| mta| rvd| qot| cya| wzt| mmc| mqb| xrq| nif| wjd| plb| evu| npl| onq| tug| fkz| lcm| tdk| tur| nqb| jpy| zgo|