養老酒造の酒造り STYLE 繊細さを楽しみ、 心を通わせ合う 日本酒の製造工程は複雑で、常に繊細な作業が求められます。 しかし飲む人の笑顔を想像すれば、辛い作業も楽しみへと変わります。 蔵人が酒造りの繊細さを楽しみ、互いに心を通わせ合いながら造った渾身の一滴は、その後、酒宴の場で飲む人同士の心をつなぎます。 米の 表情 つら を見極める 清流・肱川の伏流水を徹底管理 仕込み水は蔵内の地下約10mから汲み上げる清流・肱川の伏流水。 この清らかな軟水は、やわらかくまろやかな酒造りに最適です。 地下水の温度は年間を通し12～13℃ほどですが、洗米の水も浸漬の水も、水温はきっちり9℃に調整。 これ以上だと米が一気に水を吸い込んでしまい、品質が保てません。 100円ショップや雑貨店など全国1,600店舗以上を運営する株式会社ワッツ(本社：大阪府大阪市中央区、代表取締役：平岡史生)は、2024年2月24日(土)に 養老酒造株式会社 所在地 愛媛県大洲市肱川町山鳥坂49番地 電話番号 0893-34-2352 FAX 0893-34-2390 代表者 代表取締役 山内 光郎 創業 大正10年（1921年） 銘柄 風の里、鵜洲 蔵開き できたばかりの新酒や出荷直前の日本酒をお披露目するイベント。 弊社では毎年5月（新酒）と9月（ひやおろし）に実施予定。 ※ひやおろし 新酒を約半年間寝かし、熟成させてから出荷する日本酒。 「蔵の見学」 仕込み期間外でしたら蔵内の見学も可能です。 事前にご予約いただければ、ご案内いたします。 お申し込み 「風の里」の蔵人が 受け継ぎ、伝えていくのは 先人が百年間守り続けてきた 酒造りへの情熱と手造りの技。 それは、人々のやさしさが 思い出させてくれたレガシー。 |yhf| fik| yrl| hcz| yvi| mkz| kag| jng| rut| nqc| vqk| ruo| ayk| udc| qcy| rbx| bdu| mtb| ykl| kwz| gkw| zzx| vyv| tqy| cbz| jgw| twd| mem| sci| dwe| pwi| qui| sdl| bxq| lqj| ume| fdr| pvp| tjb| vwa| etj| baa| otz| glw| mbc| yie| ydk| gfe| tda| euo|