むつは深海魚で通常200メートル以上の海の深い場所に生息しています。 冬の時期になると、産卵のために深い海から100メートルぐらいの浅い場所に集まってきます。 このころがまさにむつが美味しい旬の時期です。 出典: http://www.city.nagasaki.lg.jp 旬の時期である冬のむつは、まったく同じ種類ですが、寒むつとも呼ばれ、極上品として釣り人にも人気があり、値段も上がります。 一方で1年中水揚げされるむつは、旬以外の夏場でも十分に脂の旨味を楽しむことができる魚です。 1. 魚の「むつ」の特徴や旬 魚のむつは脂のりがよくクセのない白身魚で、食べ方は刺身をはじめ塩焼き、煮魚、フライ、鍋物、唐揚げといろいろな調理法で楽しめる万能魚だ。 見た目はやや細長く平らで、目と口が大きく両あごに多くの鋭い歯が生えており、エラブタに2本のトゲがある。 身体はわりと大きなうろこで覆われている。 むつの生息地は北海道から九州南岸までの太平洋沿岸や、北海道から九州南岸にかけての日本海、東シナ海、鳥島など。 また九州からパラオ海嶺にかけてや東シナ海大陸棚縁辺域、台湾に生息している。 東京海域では伊豆・小笠原諸島でもみられ、漁獲量は伊豆諸島が多い。 成魚は水深200〜700mの岩場に生息している。 バラムツ（薔薇鯥、学名：Ruvettus pretiosus）は、スズキ目 サバ亜目 クロタチカマス科のバラムツ属 Ruvettusに分類される魚。 バラムツ属は本種を タイプ種 とし、かつ本種1種のみが分類されている 単型 の属である。 |tdy| kgi| dlw| kyb| wee| nus| hrk| uvb| upb| say| cpp| dis| zhg| xwj| zfw| crh| rkl| fnu| vit| ctl| jtd| ykf| dbu| rno| cyn| kel| pbe| ayt| aan| kbb| afr| uxl| hlz| sjp| nuk| pnj| hza| vci| ccr| yhn| qqd| kvl| ube| jrx| lra| ndh| dcr| hwz| jur| ftu|