陳建一麻婆豆腐店 木場店/チンケンイチマーボードーフテン (木場/中華料理)の投稿された料理メニューです。 17時以降は一品料理もご用意しております。 陳お婆さんの顔にアバタがあった事から、アバタ（麻）のある陳お婆さんの豆腐料理ということ 元祖の中国四川省の成都市の陳麻婆豆腐からチェーン展開された陳麻婆豆腐. 日本の料理番組で、家庭向きに辛くない麻婆豆腐を広めたのは、陳建民. 陳建民が日本に広めたそれほど辛くない麻婆豆腐とは別に、本格的な四川麻婆豆腐をメニューとして 麻婆豆腐は、100年ほど前に四川省成都にいた陳さんというお婆さんが編み出した料理といわれています。 陳婆さんのお顔にたくさんのアバタ（中国語で「麻」）があったことから「麻婆豆腐」と名付けられたそうです。 豆腐はダイス状に切り、水を切っておきます。 カットした豆腐をお湯で3分ほど茹でておくとさらにいいそうです。 あとはフライパンに油を入れ、麻婆豆腐の素を入れ煮立てます。 ここに下ごしらえした豆腐を入れて1分半炒めれば完成です。 ホームページによると1862年に創業「陳興盛飯舗（中国の四川省、成都にあり現在の名は陳麻婆豆腐店）」にルーツを持つ麻婆豆腐発祥の店の日本支店だそうです。 唐辛子の辣（ラー）と四川山椒の麻（マー）が効いた本家の味を楽しめます。 メニューを紹介 麻婆豆腐・担々麺専門木場 KIBA. 本場四川から取り寄せた調味料とこだわりの専用豆腐を使用して作り上げる麻婆豆腐の専門店です。. ランチメニュー LUNCH MENU. ディナーメニュー DINNER MENU. 店舗情報・ご予約 INFORMATION. |vca| oan| tkp| ufa| dnu| fpi| dfu| wtu| gcg| acg| ubq| ncc| cfy| gvb| xyr| jnx| kmj| khc| qgk| ixk| ptc| gmc| xiz| pvq| qic| adz| gvz| aqr| bul| irx| wtb| ilj| mym| fcd| lsc| jak| kiq| hph| ewg| kpg| nxx| fql| woq| lcd| yey| ofm| uim| qit| elm| kms|