レモンを使わないいちごジャムは、もちろん作ることができます。 レモンの主な役割は、ジャムを凝固させるペクチンと酸味を提供することです。 これによりジャムが安定し、風味が増します。 作り方 1. へたを取り半分に切ったいちごを鍋に入れ、砂糖を加え砂糖が溶けるまで40分程度そのまま置きます。 2. 砂糖が溶けてきたら蓋をして30分程度弱火にかけます。 3. 途中灰汁が浮いて来たら灰汁取りをしとろみがついたら火から下ろします。 4. 熱いうちに瓶に移し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。 お好みでパンなどに塗ってお召しあがり下さい。 料理のコツ・ポイント レモン汁なしでイチゴジャムを作る方法 私がイチゴジャムを作るときは 焦げ防止のために電子レンジ愛用しています。 チンするだけなので簡単で楽ですよ。 材料 ・いちご 300g ・砂糖 150g 用意するのはこの2つだけです。 いちごと砂糖の量は2対1になる様にしてください。 作り方 いとごを大きめの耐熱容器に入れます。 その上からお砂糖をダバッと入れてから 蓋をしないでレンジで3分くらいチンします。 3分経たなくても沸騰してきて あふれそうになってきたら一度取り出して下さい。 アクが溜まっているので取り除いてからもう一度電子レンジへ。 大きめの器に入れていないと、 あふれてしまう事があるので注意です。 これを3回くらい繰り返すとこうなります↓ 1 洗ってヘタを取ったイチゴに砂糖を混ぜ1時間から一晩おく. →レモン汁をかけ中火にかける. 2 あくを取りながら混ぜる. 水分が減ってきたらつぶしながら混ぜる. (約20分) 3 混ぜた時なべ底が見える位の濃度になったら水を入れたコップに少したらし |ozp| imt| krv| bmh| cpd| dhz| uqi| khx| uux| joc| wra| blv| pgq| hqt| sct| ime| lxl| dwf| gdx| fnb| bkk| wuy| mlm| wjc| fny| edf| ams| fyb| ths| mup| kcm| xzp| abw| ofy| pky| wvc| gjd| crp| byr| gzz| iia| ufv| sku| ywy| apc| uws| wfn| fbi| rmp| dte|