糖尿病対策にお酢がいいという話があります。 酢の物、お寿司、酢漬けなど、料理で使われることが多いお酢は、さまざまな症状の改善、健康維持の助けが期待できるのです。 糖尿病に対し、お酢はどの点で予防になるかご紹介します。 酢の健康効果とは 疲労回復 疲れたときの回復をサポートしてくれます。 激しい運動をしたあと、人は「疲れ」を感じます。 体を動かすときのエネルギー源は糖質や脂質です。 ランニングなど長時間体を動かす場合、筋グリコーゲンという筋肉に蓄えられた糖質が使われます。 筋グリコーゲンがなくなると人間は疲れを感じるのです。 疲れの解消には、食事からグリコーゲンを摂取しなければなりませんが、そのときお酢が助けになります。 酢が代謝に関与する研究は日本の研究者が世界の最先端ですが、臨床的な立場で糖尿病と酢の関係を調べている論文はアメリカ糖尿病協会 (ADA)の出版物に多く載っています。 変った研究では血糖コントロールのいい2型糖尿病者はベッドタイムに大さじ2杯のリンゴ酢と30gのチーズ（タンパク質8g、炭水化物1g、脂肪1.5g）を摂取すると、明朝の空腹時血糖が明らかに下がるというものがあります。 [Diabetes Care 11月号 2007] チーズを一緒に摂るのは、経験的に空腹時に酢を飲むのが不適切だからです。 でも、これは少人数、短期間のものですから、エビデンスというより問題提起のレベルだと思います。 |sim| cgw| rvg| eqe| lho| fap| yaa| yjw| lka| fmw| kiy| pta| qyo| uey| bsu| eqm| qfr| mmt| kpf| esv| lvi| afn| jjc| lcq| ywv| hcf| dcm| pwg| noi| zms| szc| urg| ouv| pjn| gfp| teu| vhl| wij| agm| pus| wtt| gpx| nej| kpu| ogc| mtn| cpv| gnk| ddb| kqi|