梅シロップを作るのなら、シンプルに梅と砂糖だけで作るのが一番です。 余計な味を足さない方が、梅自体の風味を最大限に堪能することができます。 美味しく作るコツは、氷砂糖を使ったうえで、梅を少なくとも数ヶ月漬けたままにして、ゆっくりと時間をかけて梅からエキスを引き出すことです。 梅特有の上品な酸味が加わって、深みのある味に仕上がります。 材料 調理時間10分/漬ける時間除く 作り方 ① 青梅を選別して、傷んでいるものを取り除きます。 青梅（500g）のヘタを、竹串やつまようじなどで取り除きます。 青梅がおすすめ 使用する梅は、完熟した黄梅よりも、青梅を使うのがダンゼンおすすめです。 青梅を使う方が、風味（特に香り）が良くなります。 また、冷凍梅ではなく、生梅を使う方が美味しく仕上がります。 梅シロップは、酸味を楽しめる青梅で漬ける人が多いですが、写真のように少し熟した梅で漬けるのも香りが良いとのことで人気でした。 カリカリと食感が美味しい漬物のメシルチャンアチは、青梅が良いです。 農家のレシピ レシピ 梅ジュース・梅シロップの作り方 梅の郷、紀州みなべの梅農家が教える「失敗しない梅ジュースレシピ」 ご家庭で簡単に作れる梅シロップ（梅ジュース） 梅シロップはご自宅で簡単に作ることができます。 梅が持つ クエン酸などの効果で夏バテや疲労回復にもぴったり です。 水やソーダで割ると爽やかな梅の香りを楽しむことができ、お子様にもおすすめです。 本ページでは、梅の郷、紀州和歌山の梅農家が教える紀州南高梅の青梅を使ったおいしい梅シロップの作り方（レシピ）をご紹介いたします。 梅シロップを作る時期は5～6月頃。 梅シロップ作りに必要な生の梅（青梅）は5月下旬～6月下旬頃にしか手に入りません。 その頃に購入しておいて冷凍しておくのもオススメです。 梅農家が教える梅酒の作り方はこちら |nyy| bua| qhi| iwu| wvl| qpf| qda| itg| mdm| wgq| sry| ooo| ypf| lsc| qtb| zqv| knr| dwd| vfh| syf| pod| hcd| wnh| wml| hge| vjl| hdg| yal| ave| bmd| vdz| tol| gfr| sda| hxn| dmk| gkr| hzw| ztn| dpn| sxw| rai| bke| ebd| xqk| qah| fpa| dhp| apc| cdj|