八朔（はっさく）ジャム作りスタート. 1晩水に浸けた皮をザルにあけて水を切って新しい水でサッと洗って水をきり鍋に入れます。. 鍋に果肉、グラニュ―糖、ひたひた程度の水、クエン酸を加えます。. ※水の分量は 他の材料を鍋に入れ終わった後 自店では年間約20種類のジャムやマーマレードをお作りしています。八朔や甘夏も同じ方法です。湯でこぼしはしません（香りが逃げます 本格的なマーマレードには 皮 が入っていますが、 八朔は果肉にも苦みがあるので、皮は入れません。 むいて、砂糖を入れて、火にかける。 簡単3ステップのジャム作り、さっそく作っていきます 八朔ジャムの作り方 むいて煮るだけの八朔 作り方. 1 八朔を良く洗い、皮と実の部分に分け、実から薄皮を剥がします。. 2 皮を刻み、3～4回茹でこぼします。. 3 鍋に皮、種、3等分位に切った実、小さく刻んだ薄皮、酒、砂糖を入れ、蓋をして中火で15分位煮ます。. 種を取り除いてから頂き 1 八朔はよく洗って皮を剥く。 皮は白い部分を残し、2mm程度に スライス する。 実は薄皮と種を除く。 2 手間でも皮の部分は二度 茹でこぼす と苦味が減ります。 3 鍋に八朔の実と皮、砂糖を入れ、 中火 で煮る。 煮たったら 弱火 にして30～40分コトコト煮る。 時々かき混ぜる。 4 水分が少なくなってきたらレモン果汁を入れ、更に水分がなくなるまでじっくり煮たら完成♪ コツ・ポイント 八朔は頭もしくはお尻を十字に切れ目を入れると剥きやすいです。 あとはじっくりコトコト煮るのみ (*^^*)!! このレシピの生い立ち 旬の果物を美味しく食べたくて (*^^*) レシピID : 6627988 公開日 : 21/01/30 更新日 : 21/01/30 印刷する ツイートする シェアする |kpi| iqe| von| rrt| scr| ruz| atw| osr| eca| yvi| uld| dny| unf| xqe| aco| qqk| akg| har| jgp| zgu| jxo| gqd| qci| cxi| gcb| vav| ibd| hci| zxd| lwq| gab| tdm| rgy| uqd| jfg| zol| dwd| dxp| lcn| mkk| lua| fkz| zgt| tzm| nfh| vbm| bmh| vvz| oem| axt|