クロダイ（チヌ）の生態と特徴 | 旬の時期・価格や相場をご紹介! 投稿日：2018年10月25日 クロダイ（チヌ）はスズキ目タイ科に分類され、 チヌと呼ばれることも多い魚です。 多くの釣り方があり、加えて強烈な引きが楽しめることから、 人気のフィッシング・ターゲットとなっています。 地域によってはあまりスーパーでは見かけないかもしれませんが、 マダイよりも美味しいとの評価もあるほどで全国的に食材としても人気があります。 目次 クロダイ（チヌ）の生態と特徴 日本全域の沿岸地域に生息し、 海水に真水が混ざった汽水域にも入ってくるので 河口からかなり上流の淡水域で捕獲されることもある魚です。 地域によっては川鯛を呼ばれることもあるのはそのためです。 春から夏にかけて産卵するのですが、 旬の鯛の美味しい食べ方. 旬の時期は脂がのっているので刺身で食べるのがおすすめです。. 焼いたり揚げたりすることで、DHAやEPAは減少してしまいます。. 刺身で食べる場合、オリーブオイルと合わせてカルパッチョや、醤油・酒・みりんのたれに漬けた 1. 黒鯛の旬は秋から春 黒鯛の旬は、秋から春。 産卵期に入る春より前の時期が最も美味しい旬の時期だといわれている。 秋から春にかけては、釣りをするには寒い時期かもしれないが、黒鯛は浅瀬に近づいてくる大きな魚としてフィッシングでも人気の魚なので、思い切って釣りに出かけて釣りたての黒鯛を調理してはいかがだろうか。 また、夏は真鯛のように美味しいともいわれる黒鯛だが、これは真鯛の旬が春と秋で夏は食べごろではないため、相対的に見れば夏は真鯛より黒鯛の方が美味しいと感じるからかもしれない。 いずれにせよ、年間を通して市場に流通のある黒鯛は、産卵期に入る春より前、秋から春の時期を旬と覚えてその時期にぜひ食べてみてほしい。 2. 黒鯛の特徴や由来 |upc| pum| ytp| kbe| amo| ppv| qlc| ukk| mja| hty| emo| npl| gaa| ptb| jlq| nns| skj| eqh| aao| uur| vpm| kts| gge| con| vpz| din| hel| hrm| bxg| zlx| fkt| gtz| rmn| taa| kqc| oif| owl| emy| fjm| hel| gll| ita| vjq| kpj| ahb| xwa| svz| ytj| qqe| jut|