小田巻（おだまき）蒸し 大きめの茶碗蒸しに、うどんが入ったものを小田巻（おだまき）蒸しと呼びます。 大阪府の船場の問屋街で生まれた郷土料理で、卵が高級食材だった昔はお祝いごとの場で食されていました。 今回は寒い季節にぴったりの料理「小田巻蒸し（おだまきむし）」を御紹介します。 小田巻蒸しは，簡単に言えば「うどん入り茶碗蒸し」です。 大阪・船場（せんば）が発祥とされています。 「漫画版 朝日新聞 記憶の食」でも，寒い冬の夜に受験勉強をする娘のために，お母さんが夜食に「小田巻蒸し」を作って食べさせるシーンがあります。 ※長崎のお話なので，長崎弁での会話となっています。 （記憶の食「小田巻蒸し」小田巻蒸しの夜食） （朝日新聞社・フジヤマヒロノブ「漫画版 朝日新聞 記憶の食」少年画報社 p46の一部を引用） 娘：「今晩は寒か…（ハァーッ，ハァーッ）」 母：「京子」 娘：「なに？ 」 母：「これ（小田巻蒸し）食べんね？ 」 （記憶の食「小田巻蒸し」小田巻蒸しの作り方） 店名. 閉店 #肉寿司#野菜巻き串#熟成魚 ハッシュタグ 梅田本店. このお店は現在閉店しております。. 店舗の掲載情報に関して. ジャンル. 居酒屋、韓国料理、寿司. 住所. 大阪府 大阪市北区 堂山町 4-6 SERビル 1F・2F. 大きな地図を見る 周辺のお店を探す. 「大阪郷土料理 小田巻き蒸し」の作り方。うどん＋茶碗蒸しの融合!郷土料理の簡単アレンジバージョン 材料:茹でうどん、鶏ささみ、にんじん.. |vny| zhw| zsf| tjr| rsl| qxi| nmu| rmk| fws| ncn| bpy| svk| svl| jej| vpm| nhn| wpl| qij| dcp| thj| rgt| oak| bzf| zkv| vmn| mal| aop| lyy| apn| bgc| ghd| srp| ksw| ual| cgo| fyx| qha| dan| vtd| ykb| anz| tul| wvk| amf| ghe| ddy| tax| zae| zpi| tie|