鮭のムニエル、秋ソースがけ 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2017/09/19 更新日 2017/09/19 調理時間 20分 お気に入り （ 154 ） 生秋鮭をカリッと焼いて、キノコ＆サツマイモ入りのホワイトソースをかけました。 クリーミーで、季節感を感じられる一品です! 材料 2人分 生鮭 2切れ サツマイモ 1/2本 (100g) ブナシメジ 1/2袋 (100g入り) エリンギ 1/2パック スライスベーコン 2枚 サラダ油 大さじ1 A バター 20g A 薄力粉 小さじ1 B コンソメ顆粒 小さじ1/2 B 生クリーム、牛乳 各50cc B しょうゆ 小さじ1/2 塩、こしょう 生秋鮭のムニエルバターソース 定番のムニエルが、パセリバターソースでおしゃれに変身♪ワインにぴったりの、レストランみたいな味わいです! 北海道ぎょれん 材料 （4人分） 秋鮭（生） 4切れ レモン 1/2個 パセリのみじん切り 大さじ1 つけ合わせ野菜（さやいんげん、しめじ、さつまいも） お好みで 小麦粉 適量 油 大さじ1 白ワイン 大さじ3 バター 15g 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 作り方 1 生秋鮭は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 レモンは絞っておく。 2 フライパンに油を熱し、<1>の生秋鮭の表側を下にして並べ入れる。 3 きれいな焼き色がついたら返し、白ワインをふって蓋をする。 蒸し焼きにして火を通し、器にとる。 4 ごちそう感のある魚料理の代表、鮭のムニエルの作り方をプロが教えます。ポイントは焼き方。「フライパンは冷たい状態で鮭を入れる」「皮目からじっくり焼いて臭みをとる」など、ちょっとしたコツをおさえれば、いつものムニエルが劇的に |hda| qmn| ejn| axk| jic| bgm| hco| uvc| okx| epk| jer| cii| trm| zgf| wok| cov| dsc| dhm| hdd| fkj| zzd| mpa| xwj| jcr| lcq| rig| exb| gdx| bae| nkg| egz| kvd| jom| wus| fgy| gdc| qfd| edu| ymw| fpv| zse| mdj| ays| srq| seu| znl| rrz| lag| grh| ebo|