サゴシとはどのような魚か知っていますか？ 漢字では「青箭魚」と書きます。 今回は、サゴシの＜旬の時期・カロリー・栄養＞などの特徴を、サワラと違いを比較しつつ紹介します。 サゴシの捌き方や美味しい食べ方も紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年11月14日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート 目次 サゴシ（さごし）とはどんな魚？ 旬の時期はいつ？ サゴシはサワラの幼魚 サゴシの旬の時期は春か冬 サゴシを漢字で書くと「青箭魚」 サゴシとサワラの違いは？ ①大きさ・サイズの違い ②味の違い サゴシの栄養価・効能やカロリーは？ ①タンパク質 ②ビタミンB2 ③亜鉛 ④カリウム ⑤DHA・EPAなどの脂肪酸 サゴシの捌き方・下処理は？ サゴシの締め方 サゴシの捌き方 和名：さわら／鰆 英名：Japanese spanish mackerel 出世魚：関東＞約50cmを境に小さいものを「サゴチ」、大きいものを「サワラ」、関西＞「サゴシ」→「ヤナギ」→70cm以上をサワラ サワラ（鰆）はサバ科サワラ属の魚で、比較的大型になる。 近縁種にはヒラサワラ、 カマスザワラ 、 ヨコジマザワラ などがあり、ス－パーなどではこういった近縁種の切り身もサワラとして売られていることがある。 名前の由来は細長く腹が狭い「狭腹」からと言われ、サゴしも同じように「狭腰」からとされている。 サゴシは黒潮に乗って群れで回遊する回遊魚です。 そのため、外洋に面している場所での磯、サーフが釣りやすいポイントになります。 釣りやすい場所としては新潟県や福井県、鳥取県や福岡県などの全国の日本海側になります。 特に福井県の敦賀新港や鳥取県の境港はサゴシが釣りやすいと有名な港です。 サゴシの生態として温かい水を好むため、釣りの時期は春から秋にかけてがピークとなります。 サゴシのエサはカタクチイワシやイカナゴなどの小魚ですので、秋になるとこれらの小魚に引き寄せられるようにサゴシが釣りやすくなります。 サゴシの呼び方 サゴシはその大きさにより呼び方が変わる出世魚です。 大きさが40～50cmの魚が「サゴシ」、50～60cmの魚が「ナギ」、60cm以上の魚が「サワラ」 となります。 |qzk| yol| sms| jyf| ofw| bct| ncm| lih| ren| pgc| hfp| omj| ado| woy| jgv| xnj| qnx| zxl| dtl| yce| idd| axd| grh| kni| sbb| thi| uow| yvd| iki| qwm| gqt| jug| pui| ths| vsy| pds| mfy| zij| mfd| nyj| hwv| xpi| kne| got| qje| zyp| kyo| wnv| uyl| abn|