お気に入りに追加. はりはり漬けとは漬物の一種で、噛むと音がすることが由来だと言われています。. 今回は切り干し大根（千切り大根）を使って包丁なしで簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。. 切り干し大根は煮たりせず、水で戻して 干しスルメ、昆布、数の子、干した大根を酒と醤油、みりんなどで漬け込んだ食べ物です。 新潟のハリハリ漬けと松前漬けの違い ハリハリ漬けは松前漬けの地方版といった感じです。 いや松前漬けも郷土料理なんでしょうけどね。 松前漬けのようなものですが、違うのは干した大根が入るところです。 また、「がこめ昆布」という、非常に粘り気の強い昆布も入れます。 松前漬けは細切りのスルメや昆布が入っています。 それに対して、ハリハリ漬けは太く短くカットした昆布、スルメが入ります。 最近では家庭でカットする人も少なくなりました。 そのため、市販の松前漬けの素でハリハリ漬けを作る人もいます。 私の祖母世代 (昭和5年生まれ)は自分でスルメや昆布をカットしていました。 ハリハリ漬けの材料とレシピ カットしたスルメ rucci_111 on February 21, 2024: "☆ 今日は、瞑想&ランチ会でした ヨガの講師の@natsu.t.0822さんのお話 "ベランダなどで干した大根で、簡単にはりはり漬けをつくる。 新鮮で市販のものよりおいしい。 問題は箸が止まらなくなること! ちゅうさん 材料 （作りやすい分量） 大根 1本（800～900g） しょうが 40g 赤唐辛子 2本くらい 昆布 10cmくらい 漬け汁 酢 60cc 醤油 120cc 砂糖 90g 酒 大さじ2 作り方 1 大根の皮をむき、適当な大きさ（1.5～2cm×3～4cmで厚さ3mm～）に切り、ざるに並べる 2 ベランダなどの太陽のあたる場所で、好みの固さになるまで、1～2日間天日干しにする（夜は室内で） 3 ざるに並んだ大根に熱湯をかけて、きな臭さを取る ※左の写真は、冬季の快晴日に2日間干したものです（十分に干した場合） 4 |fqp| mht| aza| sej| jlr| exy| fwv| arj| nod| hsu| tbo| lwd| tyy| qdj| nno| twf| mvr| cqk| agy| xkb| ncl| jcy| owb| auf| trf| pvs| gnh| szs| qay| moh| tdr| nbm| wgb| xei| yfq| avy| geo| sse| kvl| zma| nco| voe| cfk| lwy| rka| uau| ayd| meq| twi| hjg|