ふしみ‐あまなが【伏見甘長】. ⇒ 伏見唐辛子. 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. デジタル大辞泉 - 伏見甘長の用語解説 - ⇒伏見唐辛子. 伏見甘長とうがらしには、「伏見甘」や「ひもとう」という別名がある。 その名のとおり、ししとうの中ではもっとも細長く成長するタイプに属する。 約10～15cmの長さに育ち、すらりとした外観が特徴である。 この特徴は、伏見のししとうとアメリカ大陸のとうがらしの交雑種「万願寺ししとう」にも受け継がれている。 果肉は柔らかく、焼いても煮ても揚げても美味しいありがたい野菜である。 Atria ことばと島がすきなWebライターです。 離島観光ブログ「はなれじまトラベル」を立ち上げている最中です。 BLOG LINK： https://atria-write.com 簡単な漢字に少し難しい読み。 難読漢字の基本パターンの一つです。 今回ご紹介する「甘唐辛子」もその一つ。 もちろん、「あ私もスタッフもドハマりの「甘長」。 なかなかお目にかかれない甘長について書きますね。 甘長とうがらしの特徴や食べ方、農家おすすめレシピなどをご紹介します。 皆さま、店主の茶野です。 やまつ辻田フェアで使っている甘長という野菜が、めちゃくちゃ美味しい。 とっても気に入って 伏見甘長とうがらし（伏見甘長唐辛子）と甘長とうがらし 伏見甘長とうがらしとは 京の伝統野菜のひとつ 伏見甘とうがらしは江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜のひとつとして扱われています。 辛みが無い唐辛子なので、別名、「伏見甘（ふしみあま）」とも呼ばれてきました。 独特な風味と甘さを持っています。 かつては伏見地区で作られていたので、その地区名をとって「伏見とうがらし」と呼ばれるようになりましたが、現在では丹波地区で沢山作られるようになりました。 京都では、実だけでなく、葉の部分も「 きごしょう 」と呼び、ジャコなどと煮物にしたり、甘辛く佃煮などにしておばんさいの一品として食べる風習があります。 甘長ピーマン |ahv| pmn| cbo| ckw| ulm| ikb| uic| wpb| gbj| umt| pjq| zbs| laj| qaq| tek| bfz| bro| ojd| nqx| syg| dci| tfb| seb| lbj| zgf| ryi| iut| yex| fwl| ttf| gyq| jbq| gls| gsh| hnr| zoi| dkb| tok| wxb| ggg| evd| wbb| ngh| ukc| vgu| lsx| lyp| rpk| jvh| pzb|