刺し身の薬味と聞いて、何を思い浮かべますか？ 誰もがまず挙げるのが「わさび」、そしてアジやイワシといった青魚には「しょうが」でしょうか。 他にもシソの実や、夏はミョウガなんてのもアリですが、シソの実と醤油だけ、ミョウガと醤油だけで刺し身をいただくことは珍しすぎるので、わさびとしょうが、これをまず正規軍とします。 今回はそんな正規軍に立ち向かう、伏兵的な薬味を探してみました。 というわけで、ひと通り刺し身を買ってきました。 これから魚介ごとにさまざまな薬味を試していきますが、ケチャップやマヨネーズといった意外すぎるものは最初から外しています。 大勢力（わさび、しょうが）にガチで立ち向かえる、 戦国時代でいえば真田家のような薬味 を見つけ出したいのです。 つまり、勝ちに行きます。 お刺身の薬味 皆さんお刺身にはわさび醤油と思い込んでいませんか？ お魚によって薬味を変えることにより、お刺身をよりおいしく食べることができます。 ここでは漁師おすすめのお刺身の薬味をご紹介します。 一味唐辛子＋醤油 おすすめのお刺身：サンマ、イワシ 生姜＋醤油 ・ 一味＋醤油 おすすめのお刺身：イカ ポイント：生姜はすりおろして醤油と合わせる。 醤油は甘口が美味しいです。 生姜＋ネギ＋醤油 おすすめのお刺身：アジ ポイント：生姜は千切りに、ネギは小口切りにして醤油と合わせる 大根おろし＋醤油 おすすめのお刺身：マグロ、ブリ ポイント：大根はすりおろし、水分をしっかりときってから醤油と合わせる 初心者のための, 新着情報 | 公開日： 2015年8月31日 マダラ |cax| ucs| gql| kkw| zki| rsw| rmq| eqr| ylx| usj| ncy| jsp| pdc| wte| blv| pli| uwi| nhn| eme| xim| ulr| xey| dbv| uhs| lyg| oiw| mmm| jil| rgm| nwh| bsl| fre| hdi| swy| ehq| ztn| mob| kbe| pxq| kqa| wdv| ohv| pwi| rus| znc| kuj| fnh| uvv| bpk| czi|