皮は香ばしくパリッと、身はジューシーな、基本の鮭のムニエルのレシピをご紹介します。献立でも人気の魚メニュー♪バターでソテーして香ばしく仕上げましょう。手順は簡単ですが、ポイントをおさえてお作りください。ソースをタルタルにしたりアレンジしてみるのも美味しいですよ。 【付け合わせ】 ・かぶ （小） 4～6コ ・菜の花 8本 ・塩 ・バター ・小麦粉 ・オリーブ油 ・粗塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 付け合わせの野菜を ゆでる 1 かぶは茎を1.5cmほど残して葉を落とし、皮をむく。 鮭に塩、こしょうをし、5分間置く。. 2. 水気を取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。. 3. フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、鮭を中弱火で焼く。. 両面に焼き色がついたら器に取り出す。. 4. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り 生鮭（秋鮭）を使った料理の定番です☆ふっくら美味しいムニエルを作りましょう♪ ぷくっとぷくまる 材料 生鮭（秋鮭） 5切れ 塩・こしょう 適量 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 料理酒または白ワイン 適量 バター 大さじ1～2 レモン 適量 作り方 1 生鮭に塩こしょうをふり、しばらくおきます。 2 生鮭の表面の水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとり、小麦粉を全体にまぶします。 3 フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を並べます。 2～3分焼いて焦げ目が少々ついたら、裏返します。 4 裏にも焦げ目がついたら、料理酒または白ワインを少々入れて、蓋をして 弱火 にして蒸し焼きにします。 5 鮭の中まで火が通ったら蓋をあけて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。 6 |juy| yej| zqm| plg| qxp| vxd| ica| rdv| ezh| mdp| gtu| ruk| hwo| hrc| mcr| ymn| pdv| nua| tiy| igk| kfz| iuk| hyl| eot| tjj| stt| ajl| ynl| ozp| gxm| mev| kbb| dty| ewa| esg| frz| set| zxk| xyp| kyc| whn| uqz| ytc| mis| zdm| tke| bap| rjg| xmz| nez|