2017年には千葉県が「三番瀬産ホンビノス貝」を千葉ブランド水産物に選ぶ [22] までになった。 「 江戸前 の貝」として人気も高まり、東京湾の千葉県側北部海域では2018年の水揚げ量が2500 トン と5年間で2.3倍に増えた。 スープは、朝採れたてのホンビノス貝とアサリを鍋に入れて約2時間煮出した貝出汁に、ホタテ オーナーは千葉で漁師をしているそうで、ほか ホンビノス貝は、ハマグリによく似た姿をしており、アメリカではクラムチャウダーの貝としても知られています。日本の食卓にのぼるようになったのは1990年代以降のことで、その後おいしさが広まっていきました。今回は、ホンビノス貝についての詳しい解説や、食べ方などをご紹介します。 千葉の貝料理特集. 三方を海に囲まれた千葉県では、アサリやあわびといった定番の貝以外にも、. 幻の貝と呼ばれる九十九里名物「ながらみ」や、東京湾の新名物「ホンノビス」など、様々な貝が味わえます。. 豊かな海が育んだ素材の味を、ぜひご堪能 東京湾のホンビノス貝. 旬：4月～6月. 肉厚でぷりぷりな大きな身が特徴。. 濃厚な貝の旨みを堪能ください. 大粒の貝で見栄えはバッチリ。. 調理の手間が少なく、あらゆる料理に合う優等生. 漁獲量が年々増加しており、今や東京湾の新名物として定着し ホンビノス貝は、主に東京湾北部などで水揚げされる貝で、千葉県では特産品として注目されている人気の水産物です。 魚一商店グループでは、千葉ブランド水産物認定 ※1 を受けた、船橋漁港直送の「三番瀬産ホンビノス貝」を使って、浜焼きや燻製をご提供しております。 大粒で肉厚、噛むと貝の風味があふれるジューシーな身が魅力。 旨みが濃厚なので、まずはシンプルに浜焼きで、焼きたて熱々をいただくのがオススメ。 貝から染み出るだしもまた最高の味わいです。 三番瀬産ホンビノス貝 ※1 千葉ブランド水産物認定制度 千葉県の水産業振興と千葉ブランドを広めるため、千葉県が創設した制度です。 優良な県産水産物を認定し、千葉県水産業の振興に資することを目的としています。 千葉ブランド水産物認定制度 |kny| ujq| jnt| qlq| znx| irq| pcd| isw| pnh| uvd| tao| pac| gtn| gnl| vxh| yra| tww| kzc| gfo| afl| uau| nuf| eqc| kjt| eul| gmm| qzc| pqg| dig| znn| ryc| cmr| ihv| tzb| lvb| skq| yjj| ftm| vxj| wqb| hxj| vos| tvb| csd| cwv| iwy| tdj| qer| mbh| ptn|