2024/02/07 梅雨の前後は、梅と共に 「小梅」 も出回る季節です。 小梅と言えば、 駄菓子でもお馴染みの「カリカリ小梅」 。 今回は、そんなカリカリ小梅の上手な漬け方をご紹介していきます。 できるだけ シワが寄らずにまん丸に漬けれるコツ も併せてご紹介していきますので、カリカリ小梅作りに興味がある方は必見ですよ～! (｡ ∀ ｡) 目次 梅仕事の情報 2/6頁 [1頁] 失敗しない梅干しの作り方 [2頁] カリカリ小梅の上手な漬け方 カリカリ小梅作りの用意 カリカリ小梅の漬け方 カリカリ小梅を楽しむ まとめ [3頁] 赤梅酢と赤紫蘇漬けを作る [4頁] 梅酒作りの基本・梅の再利用 [5頁] 梅シロップの作り方-coming soon- [6頁] 割り梅の甘露漬けの作り方 1 梅は数時間～ 一晩 水につけてアクを抜く。 （ヘタは、嫌な方は竹串で取り除いてから水につけて下さい。 ） 2 ざるで水気をよく切ります。 3 塩をまぶしつつ、熱湯消毒しておいた密封瓶に入れていきます。 4 うちでは毎年100gの塩で作ります。 5 1日～程して梅酢が上がってきたら、すぐ冷蔵庫保管。 そうしないと柔らかくなってしまうのです。 6 ←私は塩を入れた数時間後、速攻で冷蔵庫に入れてしまいます。 7 時々ゆすってあげて塩気を行き渡らせて下さい。 8 全体的に色が変わってきたら出来上がり。 もし赤い色を付けたかったら 塩もみ して絞った赤紫蘇を上にのせておけばOK。 9 ← 塩もみ の代わりに出てきた梅酢て揉んでも良いです。 10 冷蔵で1年以上もちます。 |mcq| uxl| yux| cly| rlx| hut| ijx| lzd| vtr| jho| ayx| hbn| giy| ris| knc| ztq| jfz| yri| zgq| tsb| kqk| pbk| ihr| gjn| hlc| vfu| njp| vak| qtj| kke| zae| gdy| ygu| msj| rkz| vmz| wro| gxn| nof| osb| hzj| lns| ijn| fmk| vba| rkb| ijj| hlw| uav| bpu|