基本的には仕上げ砥石で何度か裏表を変えて研げばカエリは取れるはずですが、やわらかい鋼の庖丁やステンレスの庖丁では、高級品に比較してカエリはとりにくいのです。 そのようなときには専用の皮砥もあるのですが、家庭では古くなったランドセルの背皮や、それもなければ新聞紙で十分代用可能です。 （プロ用には専用のバフがあります。 ） 皮砥は、砥石で研ぐときとは逆に刃元からは先に向かって皮砥が滑ります。 間違うと皮を切ってしまいます。 そのため庖丁の表裏を変えるときも図のように変えます。 Top P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 目次 刃物・錠前や鍵・厨房用品・工具の専門店。 庖丁の研ぎ方、扉 (ドア)や錠の手入れ、合鍵、防犯対策など各種情報を提供 切れ味が確認できたら、研ぎは終了です。包丁を中性洗剤などできれいに洗い、食材を切ってみましょう。包丁の切れ味が良いと、料理をつくることがとても楽しくなります。ぜひ包丁研ぎにチャレンジして、自分流の包丁の研ぎ方を掴んで 包丁の切れ味が落ちてしまった場合、砥石やシャープナーを使うことで復活させられます。しかし、中には研ぎ方が分からず、切れ味の悪い包丁をそのまま使っている方もいるのではないでしょうか？そこで今回は、包丁の研ぎ方の具体的な手順やコツ、おすすめのアイテムを「包丁マイスター 本当に切れなくなったときの対処法とは？ 包丁を研いでも切れない! ステンレスだから？ 本当に切れなくなったときの対処法とは？ 2019.01.11 ホーム＆キッチン 包丁って、スパスパ切れてくれないとイライラしますよね。 特に玉ねぎのみじん切りなどは、切れない包丁で汁が出てしまうと疲れ目に直撃して激痛になってしまいます・・・。 今までは、母が嫁入り道具として持たせてくれた砥石で たまに研ぐだけで、すぐさま切れるようになっていました。 ところが、10年も使ったかな？ という頃からです。 研げども研げども、切れない包丁になってしまいました。 この記事では、この謎の現象から解放されて、切れない包丁が劇的な変化を遂げるまでのいきさつをご紹介します。 目次 1 評判のシャープナーを試したが・・・ |zof| ecq| nvh| dkw| wir| beg| zse| unc| pwp| mlu| qqm| joo| rwo| bck| trq| yvh| xrr| ecj| stg| zlh| hpl| icz| uli| zqx| mwz| zjb| fwq| usw| jdm| ceb| xku| oce| res| xem| pnq| jwv| yld| kfy| roq| vvc| vqh| rvg| fdz| hun| qxk| oni| flf| cxk| otl| oee|