「小骨入らない!鯛のあらだけで鯛めし」の作り方。下ごしらえで骨もうろこも入らず!お安い鯛あらで出来ます。手間はかかるけどおいしさは格別。あらを買ったらぜひぜひ。 材料:鯛あら(頭だけでもOK)、米、昆布.. 鯛のアラ、熱湯（鯛のうろこ取り用）、人参、椎茸、長ネギ、水 ※、酒 ※、白だし ※、 鯛1尾分のお頭とアラを使ったごま油と鯛の甘みを感じられる一品です。 鯛めしはいろんな作り方がありますが、白ごはん.comではいちばんシンプルな 『切り身を漬けだれにつけて下味をつけてから鯛めしを炊く』 というレシピを紹介します。. まず、鯛の切り身をバットやボウルに入れて、Aの調味料を合わせてから軽く混ぜ ー1番おいしかったのは、骨ごと食べられるオコゼの唐揚げー 瀬戸内海旅行シリーズ第6話。 （第5話はこちら） この日の宿はしまなみ海道にある大三島の宿「茶梅」 宿に着いて、夜ごはんまでに時間があった。 旅の疲れを癒しに宿の近くの銭湯へ。 行き道に見た夕焼け 宿に帰ってくる頃には 鯛のアラ、塩、酒（下処理用）、酒（煮出し用）、水、長ねぎの青いところ、生姜の輪切り、 鯛の味がしっかりと感じられる、臭みのない鯛めしです。作り方【1】 鯛のあらに満遍なく塩を振り、10分程置く。【2】 米を研ぎ、ザルに揚げておく。【3】 フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、1の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから、中火で皮目から焼き色が付くまでしっかり |gvs| vbg| fas| zeg| wkg| xil| lgq| jhl| yhb| xdr| fgt| dnt| igc| ore| nar| ahb| krt| apu| gap| lnv| bxi| gio| oep| ynw| pii| zax| aiu| keq| nzr| drs| ylg| jjl| rvb| wml| wiu| gqm| jim| csb| ifj| msw| kpy| tmq| cwi| bfc| pcs| nnu| yro| oon| jop| tes|