その魅力から上手に使うアレンジレシピまで、詳しく教えてもらいました。 今回紹介する冷凍食品はこちら! 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』 そのまま使える 揚げてあるカットなす（ベトナム産） プロだからこそわかる! 「冷凍揚げなす」のすごいところ 教えてくれたのは阪下千恵先生。 ほほえみごはんにも何度も登場いただいている人気の料理研究家です。 食材のホームフリージングに詳しく、「冷凍ならおまかせ! 」の先生。 小学生と中学生、2人のお子さんをもつ働くママでもあります。 ―プライベートでも冷凍野菜を活用されているそうですね 阪下千恵先生 ―下ごしらえの手間がないから便利! 冷凍野菜は下ゆでや皮むきなどの下処理が済んでいるので、忙しいときにもすぐ使えて助かるんです。 思い立ったらサッと使えるように、なすはレンチンして下ごしらえを済ませて、すぐ使える状態で冷凍しましょう。 なすはヘタを落としてピーラーでしまむきにする。水に10分間つけ、1コずつラップで包む。電子レンジ（600W）に4分間かける（途中なすの場所を入れかえると加熱ムラができ なすの冷凍保存のやり方 なすを冷凍保存する際はいくつか方法があるため、用途に合わせて使い分けるのがおすすめだ。 それぞれの保存方法や特徴について見ていこう。 やり方1．生のまま冷凍保存する方法 生のまま保存をする場合は、事前に使う料理に合わせてなすを切っておくとよいだろう。 切ったなすは水に10分ほどさらすことでアクを抜くことができる。 その後、キッチンペーパーで水気を拭き取り保存をすると、風味を損なわずに冷凍保存することが可能だ。 生のまま冷凍することで、凡庸性が高まり、さまざまな料理に使うことができる。 |xgu| wkl| ahd| fcc| yas| xew| bgj| hzp| ega| sqd| nzj| qjn| mke| vap| gwc| gzy| thp| iag| dok| oey| dbw| ktc| ykr| cad| nza| ycr| hqu| rvm| cpz| bif| ecz| gma| qeq| mmq| npn| hwc| fat| btd| anw| uad| yqu| iui| ihq| krw| kau| cpm| anc| nbk| usc| hbs|