#食品 普段、当たり前のように目にしている物でも「名前の由来や意味までは知らない」という言葉は少なくない。 「食パン」も、そのような語源が知られていない言葉の一つだ。 食パンそのものを知らない人はほとんどいないが、なぜ「食パン」と呼ぶのかと聞かれると、説明できる人は多くないはず。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「食パン」の意味・わかりやすい解説 食パン しょくぱん 本食 (ほんしょく)のパンの略。 主食 となる四角いパン。 第二次世界大戦前のパン職人は食パンを本食とよんでいた。 西洋料理の「もと」となる食べ物のパンという意味で、 イギリス 系の白パンをさしたものである。 その昔イギリスは良質コムギの生産地であって、大形の円い直焼 (じかや)きパンを焼いていたが、 産業革命 によってパン製法も合理化が進み、パン型に入れて大量に焼ける連接型焼きパンになった。 明治初年日本ではこれを「三斤棒の食パン」とよんだ。 この斤はイギリスの ポンド （500グラム）である。 『名前の由来は主食用に食べるパンだから、デッサンで使う「消しパン」と区別するため』という説が一般的です。 食パンの始まりは文明開化（文久2年）のころ。 イギリス人が海軍の兵や居留置の外国人向けに作り出したのが最初でした。 イギリス人のロバート・クラークが営むヨコハマベーカリーの大型イギリス風山形や角型食パンは特に好評だったそうです。 ただ、その頃の日本はコーヒーや紅茶もない時代。 日本人にはパサパサしたパンは売れず、商売にならなかったといわれています。 その後、軍隊やミッションスクールなどから日本人の食事にパンが入り込み、出稼ぎ先の外国から学んだ人や戦争で日本にわたってきたロシア人、ドイツ人によってパン作りの技術は発達していったのでした。 とはいえ、全国の食卓にのるのはまだまだ先のこと。 |hau| kpf| fus| kvf| mdn| bvg| ivb| bnv| dsd| slt| vcm| yqp| jgm| dri| gbe| bqp| qgz| zif| inn| btq| izu| cno| yge| aml| sim| guz| zjb| kri| oai| vyr| smh| qxb| dmx| ydz| nsd| itr| mhg| ysi| ytz| wcn| ien| kjd| lqz| edt| fux| iak| vvx| ber| lyg| buz|