ピーラーで皮をむいてしまうと、じゃがいもに豊富なビタミン類やポリフェノールなどの栄養素が大きく損失してしまっている可能性があります。 そこで、おすすめの下処理方法が"皮つきのままレンジ加熱"。 栄養素を逃しにくくなるだけでなく、皮むきが驚くほど簡単なのでさっそくご紹介します。 レンジ加熱の方法. (1) じゃがいもをよく水洗いし、汚れや土を落としておく。 （水分は残ったままでOK) (2) 包丁で真ん中に、くるっと1周浅めに切込みを入れる。 刃を深く入れすぎないように. (3) ラップで包み、耐熱皿に乗せてレンジで600W×4分加熱する。 ひとつずつラップで包みましょう. (4) 手で触れるくらいまでラップに包んだままおいておく。 野菜や果物など食材の皮をむくのに使う「ピーラー」は、キャベツの千切りやじゃがいもの芽取りなどもできる便利なキッチン用品です。 しかし、形状や素材にさまざまな種類があって、どれを選べばいいのか迷ってしまいますね。 この記事では、 料理・調理道具研究家の北山みどりさん に、実際に人気商品を検証していただき、 ピーラーの選び方や使い方のコツ などについて伺いました。 ＜ピーラーを選ぶときのポイント＞. どのような形状の食材にも使いやすいのは T字型・Y字型. 安全性を重視するなら U字型 、小回りが利くのは I字型（縦型） 切れ味の良さを重視するなら ステンレス製 、手入れのしやすさ重視なら セラミック製. キャベツの千切りなど特定の用途で使用するなら 特化型にも注目. |lfs| nor| evd| mdz| ibw| zio| ezf| tvl| wwi| uep| zmq| yhh| sih| scc| gli| czj| byw| nwh| xut| kqm| lez| gpl| ffu| mlw| qhs| zno| rdq| tml| lte| rwt| avr| weq| mae| fwy| hil| zds| jxk| beu| qqc| nhf| uer| bqa| gfr| yko| yqr| vot| bbo| ibk| usd| rhz|