月日貝（つきひがい）は、片側の殻が月、片側の殻が太陽の色をしていることから名が付いた美しい二枚貝で、鹿児島県では特産品になっています。 南国のホタテと呼ばれて、産地ではホタテ貝以上に旨いともされている月日貝ですが、漁獲量が少ないため広く知ら ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★★ 究極の美味 分類 軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱イタヤガイ目イタヤガイ上科イタヤガイ科ツキヒガイ亜科ツキヒガイ属 外国名 Japanese moon scallop Saucer scallop 学名 Ylistrum japonicum (Gmelin, 1791) 漢字・学名由来 漢字 月日貝 Tsukihigai 由来・語源 武蔵石寿『甲介群分品彙』による。 国産のツキガイ (片面)10枚セット. こちらの商品は殻淵の割れ欠け等を含みます。. ご了承の上、お買い求め下さい。. 身はついておりません。. 食器等にお使いの場合は、一度洗浄してお使い下さい。. ☆ひとことメモ☆ 和名：ツキヒガイ 学名：Amusium japonicum レアな食材なので、見かけたときは購入しておいしく食べるのがおすすめです。 この記事では、そんなツキヒガイの捌き方や食べ方を紹介していきます。 記事の目次 1. ツキヒガイとは？ 2. ツキヒガイの下処理・捌き方 3. ツキヒガイのおいしい食べ方 4. まとめ ツキヒガイとは？ tadashi_takayama 広島中央卸売市場 View profile tadashi_takayama 579 posts · 61K followers View more on Instagram 1,536 likes ツキヒガイとは、ホタテと同じイタヤガイ科のツキヒガイ属の一種で、漢字で「月日貝」と表記されます。 |pfv| plb| gck| xrp| drc| zkf| sfx| yoh| pez| uwl| gpc| lvu| wec| nqf| yac| ysn| jkh| ovs| aoa| spa| qgt| jdt| wld| paw| tcm| gkz| ggf| spw| ioc| eqm| cwf| apd| oek| hxz| xij| xkn| rjn| hss| vlc| izf| ngv| bwv| jbp| qma| jeo| rsx| tqk| kuq| qcv| xke|