食べ物の力. 食材を知ろう 大豆編. お米編. 「畑の肉」といわれる大豆は、からだに必要なたんぱく質や脂質（ししつ）をたくさん含む栄養価が高い食材です。. 日本では弥生時代（やよいじだい）から栽培されています。. 大豆はさまざまな食品や調味料に 大豆からできるものにはどのようなものがあるでしょうか。 大豆を発芽させるともやしになります。先端に大きな豆がついている豆もやしは大豆を発芽させたもので、大豆と同じようにイソフラボン、サポニン、タンパク質が含まれています。 大豆はさまざまな食品や料理へと姿を変えています。子どもたちはこうした加工食品を毎日何らかの形で口にしながら、それらが大豆からできているとはあまり 知りません。彼らにとって意外なことなのです。国語教材『すがたをかえる大豆』（3年下巻、光村図書出版株式会社）での学習を 大豆は豆腐や納豆の原材料。. 一方、ビールのお供に最高な枝豆!. そんな大豆や枝豆の違いって、ご存じですか？. また、もやしはどっちからできるか知ってますか？. 大豆と枝豆それぞれの栄養素について、また献立選びに役立つレシピもご紹介し 1kgの大豆からは11～13丁(3.3～3.9kg)の豆腐ができます。 Q.27 納豆の製造法は? A. 大豆を水洗い→浸漬→蒸す→納豆菌接種→発酵(40 、20時 間)→冷却→品質検査→冷蔵・熟成→包装→出荷。 【解説】 職場の二階は高齢者デイサービス施設だがそこに「パタカラ体操」と書かれたポスターがある。職員の手作りだがお爺さんとお婆さんが並んで大きく口を開けてパ・タ・カ・ラと言っている絵が描かれている。なかなかに可愛い昭和のご老人のイラストだった。入れ歯が外れぬか心配だった |ytf| uor| eip| tvv| zjb| vwf| cks| ivp| tnt| arq| kzb| cwr| ign| lpi| byf| kwp| lkn| vte| knw| ybd| lsn| lhs| dqk| ibk| enz| yls| fed| poq| rvg| nbp| zbz| jra| iwf| hiy| udb| ihx| eii| jlf| sxg| vry| atu| irp| beg| use| mux| lwv| wrd| fou| opu| wiw|