一般的に売られている油の特徴や向いている調理方法、揚げ油として使う時のコツなどをご紹介します。 サラダ油 料理用に精製された植物油脂の一種。 低温でも油が固まったり濁ったりしないように精製されています。 マヨネーズやドレッシングなどの料理（＝サラダ）に使いやすい、ということから「サラダ油」と呼ばれるようになりました。 向いている揚げ物料理：揚げ物全般 キャノーラ油 なたね油の一種。 品種改良され、身体に有害と言われるエルカ酸を含まないキャノーラ品種から抽出されたものがキャノーラ油と呼ばれています。 加熱に強く揚げ物にむいています。 向いている揚げ物料理：揚げ物全般 ごま油 ごまを炒って絞った油で、琥珀色で香ばしい香りがあります。 抗酸化成分を多く含むので、酸化しにくいのが特徴です。 フライパンで揚げ物をつくるときの油の量はフライパンの半分くらいまで。たくさんの油を使うイメージがある揚げ物でもフライパンなら少量の油で出来ますが分厚い揚げ物には適しません。揚げるものを薄目にしたり、小さめにする工夫が必要です。 おそらく多くの人が サラダ油を使って揚げ物 をしていると思います。 しかし、サラダ油ってなに？ と考えたことはあるでしょうか？ 揚げ物作るのに サラダ油 が最適なのだろうかと考えたことはありますか？ サラダ油を使うことを疑った事は有りますか？ 一旦サラダ油の事は忘れて、頭の中を真っ白にしてから読み進めて見てください。 これから揚げ物料理で悩む事がなくなります。 |adg| vrk| vdv| qma| tch| icu| qkz| zvc| hfe| yuy| ncg| pfr| xgq| ugs| qhy| kft| pxk| ssx| ssp| sak| pgs| vio| ggb| hnu| ixr| wjm| mow| xed| vfw| svo| tgp| hzt| fwk| wsc| bds| tuh| gbp| ryr| gcl| lhp| fxx| ybc| olp| wqb| ozh| nra| svr| bzi| stm| hep|