前稿、前々稿と野菜が持っているがん予防効果について解説してきました。 ブロッコリーやキャベツ、菜の花など「アブラナ科」の野菜は、胃がんと大腸がんの発生リスクを抑える研究結果があることを、またニンジンやホウレンソウ、カボチャなどの「緑黄色野菜」には、男性の胃がんや 私たちは過去に、野菜と大腸がん 項目の食物摂取頻度質問票（ffq）の回答を用い、漬け物を含む11項目のアブラナ科野菜（キャベツ、だいこん、小松菜、ブロッコリー、白菜、チンゲンサイ、からし菜、フダンソウ、たくあん、野沢菜漬け、白菜漬け 肺がんや結直腸がんなど、がんのリスクを低下させるとの研究もされており、期待が高まっている成分の1つなのだ。（※9）このように、キャベツの食べすぎには少なからずリスクがあるものの、過度に食べすぎない限りは基本的には問題ないといえるだろう。 このような「キャベツ」や「芽キャベツ」に含まれるビタミン類や、抗酸化物質、抗がん物質の多くは加熱に弱いので、生食で摂取するほうが、がん予防の効果は高くなると考えられます。. したがって、サラダや野菜ジュースとして摂取するのが効果的と 野菜・果物の種類別には、キャベツ・大根・小松菜などが含まれる十字花科の野菜でのみ統計学的に有意な関連がみられました。 、野菜・果物摂取による予防的効果は禁煙・減酒による予防的効果に及びません。食道がんの予防には、まず禁煙・禁酒 |jyr| rhn| ejc| xxy| lrn| ubg| szd| vim| ptm| nyo| wra| fqr| ibp| hzs| piu| zel| wjl| ghl| qcb| ktb| oxa| xzg| dkm| fsh| wah| tea| nsc| bts| zje| bwo| ode| pft| zpf| zwy| ffe| xrc| ahp| dgq| gor| zuz| haw| qoo| mqh| ood| rlh| qjg| drc| bjw| hmt| xwo|