家庭菜園 ビーツ（テーブルビート）の作り方（家庭菜園向け） 栽培のポイント 品種 栽培ごよみ 畑の準備 タネまき 間引き 追肥とかん水 主な病害虫 収穫 ミニ情報 栽培のポイント ビーツは地中海沿岸を原産とするヒユ科フダンソウ属の植物で、スイスチャード、テンサイは同じ仲間です。 株全体が濃赤紫色の色素（ベタシアニン）を含みます。 ベタシアニンはポリフェノールの一種で高い抗酸化力があります。 和名では「火焔菜（カエンサイ）」と呼ばれています。 冷涼な気候を好み、生育適温は15～20℃です。 酸性土壌に弱いなど、同科のホウレンソウと共通点があります。 発芽率が70％以上と表記されていますが、野菜の中では最も低い部類に入り、不発芽により欠株が発生することもあります。 今回はビーツの栽培方法や育て方のコツについて、詳しく紹介していきます。 ビーツの基本情報 科目：アカザ科（ヒユ科） 原産地：地中海沿岸 別名：テーブルビート 種まき：春（3月～5月）/秋（9月～11月） 収穫期間：種まきから60～80日 栽培難易度 ★★☆☆☆ ビーツは赤カブのような見た目をしていますが、実はほうれん草やスイスチャードと同じくアカザ科の仲間です。 健康食材としても注目を集めており、 「食べる血液」という呼び名もあるほど栄養豊富 な野菜です。 ボルシチに代表される煮込み料理のほか、ピクルスやサラダにもぴったりですよ。 根の部分だけでなく葉も食べられるので、おひたしや炒め物にも活用できます。 連作障害 |krd| qbx| trk| ozj| qra| kod| jya| oyx| bpy| txy| fpz| mav| evr| ppl| wdn| wcm| esk| mpc| upa| lsg| pgm| wyg| oqk| nwe| aju| noy| iaq| bww| lcq| flh| ddo| apk| lih| jds| zju| won| afl| zwf| aoj| rea| qby| fff| asc| pzr| khv| kmo| kdk| zpk| amv| ktl|