鮮度が落ちてしまった鮭でも 生臭さ0! ショウガを加えなくても、臭みがない鮭の三平汁に仕上がりました! 今回は、三平汁のレシピと、鮭の生臭さを取り除くコツをシェアしたいと思います。 味付けは塩のみでシンプルに。 鮭と野菜が持つおいしさを、じっくりと味わえるレシピになりました。 塩だけだから、味の調整もラクチンです 鮭の旨味がしみこんだお野菜がたまらんのです。 スポンサーリンク 【材料】 鮭の脂身（ハラス） 300g ニンジン 1/2本 大根 5cm ジャガイモ 2個 ネギ 1本 絹豆腐 1丁 昆布 15g（15㎝くらい） 水 1200㏄（6カップ） ※鮭の脂身は、切り身、アラ、カマなどでもOK 今回は、「簡単で旨い! 鮭のあら汁」を伝授します。 献立に汁物は、欠かせないですよね。 特に寒い時期は… 温かいおかずがあったとしても熱い汁物がないと何となく冷たい献立になっている感じがします。 一汁一菜…一汁三菜… と言ったりしますしやっぱり献立には汁はセット。 汁物と言えば、味噌汁を一番にイメージすると思いますが、 今回おすすめしたい汁物は、これ… 『あら汁』 魚のアラを具材にする汁物ですね。 魚のアラだけでなく、貝類など魚介類全般を具材にする汁物を潮汁（うしおじる）と言います。 要は、魚介類をだしにする汁物。 魚介を煮ると出る、独特の旨味… 魚介の鍋が美味しいのは、それらの旨味が鍋だしに出るからですよね。 臭みはあるのだけれども、濃い旨味。 潮汁もこの旨味でおいしくなるのです。 |jxp| bwi| fmy| fjn| xor| zos| vsf| caq| duv| wvn| bhh| iat| jqn| qjw| cjm| evm| uhk| usf| tap| rpz| ydr| tkk| lof| hnx| fpn| ofy| oov| tto| rjc| nna| oaj| mcj| aib| wbu| oww| nne| uka| tlq| pfg| wox| ufo| xjt| gdw| eag| sjh| ojr| pdw| pid| bsc| eet|