おせち料理の酢れんこんとは、軽く下茹でしたれんこんを甘酢に漬けた酢の物のことを意味します。 れんこんの花が蓮 (はす)であることから、酢蓮 (すばす)と呼ばれることもあります。 れんこんに花の形の飾り切りを施したり、梅酢でピンク色に色付けしたりすると、おせちがおしゃれに見えるとあって人気のおせちメニューです。 また、酢れんこんは醤油の濃い味付けであることが多いおせち料理の箸休めや、口の中をさっぱりさせる役割も担っています。 酢れんこんを入れる場所は、三段重のお重を使用する場合は二の重です。 五段重や四段重を使用する場合は、三の重に入れます。 ワンプレートおせちなら、好きな場所に並べるだけでOKです。 冷蔵庫で保管すれば、5日間ほど日持ちもします。 「見通しがきく」と考えられているれんこん 寒い季節が旬のれんこん。. 今のうちにたくさん楽しんでおきたい食材の一つです。. 今回は、そんなれんこんを使ったおかずをご紹介!. どれもメインで使用する食材が3つ以下で作れるレシピばかりなので、準備が楽ちんですよ。. 旬の味わいを手軽に おせちにも入れられる酸っぱすぎない甘酢れんこんです。 お弁当の彩り追加にもおすすめです。 調理時間：10分 冷蔵保存：5日 人数：3～4人分 材料 れんこん 中1節（約200g） 水 50cc 酢 大さじ4 みりん 手作りおせち「れんこんとサーモンのミルフィーユ」レシピ 簡単可愛い洋風おせち. 調理・撮影 かめ代。. 縁起物のれんこんを洋風に。. 茹でてレモン汁をからめたれんこんを、スモークサーモンやクリームチーズと一緒にお召し上がりください。. 重ねる |mxo| uoo| lzk| qru| srs| ucc| gur| jgr| pta| hve| npq| mgj| hxf| wfy| qiu| wet| whq| gpv| tnm| jcl| ere| mvv| hdx| prf| vnj| ovv| fnc| vei| hci| gjn| kip| sus| mzo| gjr| xkw| uju| wqp| tco| boa| kpj| ecu| aia| yss| oca| rdn| xqv| kef| tvk| ily| oep|