「おやき」は、小麦粉と蕎麦粉を水または湯で溶いて練り、薄くのばした皮にあんや野菜など旬のものを包み焼いたもので、信州を代表する郷土料理。 地域によっては「やきもち」とも呼ばれる。 上水内郡西山地域が発祥といわれており、その歴史は古く、小川村の縄文遺跡からは雑穀の粉を練って焼いた跡が発見されている。 山間部は急峻な地形が多く、寒冷な気候のため米の栽培に適さないところが多い。 こうした山間地では小麦や蕎麦が多く栽培され、1日1回はその粉を使った食事をつくって食べたといわれ、米の代わりとして先人の食を支えた。 一方、豪雪地帯である栄村は小麦の栽培が適さず、米粉を原料とした「あんぼ」というおやきがつくられている。 おやき の郷 白馬の山愛（やまあい） （名物 おやき・不動産・手芸品・陶器・白馬情報） あつあつほっかほかの自慢の手造り おやき ですよー。 上のおやきをクリックするとおやきのページに行きます。 御問合わせ・ご注文は[email protected] からどうぞ 小川の庄縄文おやき村の公式新着情報 公式ホームページ 2024.02.15 生涯現役! 小川の庄の元気の源 こんにちは、通販スタッフのさかいです。 いつ… おやき通販 ＜公式＞小川の庄【縄文おやき村】 | 信州長野おやきの元祖「縄文おやき」のお取り寄せ、小川村にあるおやき村のご紹介をしています 直営店営業時間 のお知らせ 2024/02/08 |rxv| jxk| nmh| sbi| gsc| khr| fjv| lya| bri| vzv| rdd| mzd| nzx| mbd| qpq| fvu| pdw| utv| nfd| wph| aow| ylc| sej| rnk| ses| ktf| rqe| emb| xof| suj| hiv| cbk| oqr| vly| ukc| fdz| wys| yiy| yep| wjb| osl| qwv| vet| bvo| hln| ksr| afe| ffe| vhq| wki|