日本酒と柿 前回、牡蠣を肴に日本酒を飲もうと書いたので、今回は日本酒をたっぷり飲んだら柿を食べようという話をします。 牡蠣も柿も、肝機能を高め二日酔いや悪酔いの防止に効果があることがよく知られています。 牡蠣はたっぷり含まれるグリコーゲンが肝臓のはたらきを促進します。 一方、柿はタンニンの解毒作用が二日酔いを和らげます。 体内に入ったアルコールは肝臓で分解されますが、このときに二日酔いのもとになるアセトアルデヒドという物質ができます。 タンニンはアセトアルデヒドと反応しやすく、結びついて排出を促すと考えられています。 では、酒を飲む前に柿を食べるのと、飲んだ後に食べるのとどちらが効果的なのでしょうか。 いろいろ調べて見ましたが、結論からいうとどちらでも効果が期待できそうです。 柿酒 柿酒 ビタミンCたっぷりのお酒 ビタミン類が豊富な果物として知られている柿。 なんとビタミン Cの豊富さは、レモンの20倍といわれるほど…。 ビタミンCがたっぷりと取れる柿は、酔いざましにも効果的といわれ、お酒を飲む前に1～2個食べておくと悪酔いしないともいわれています。 またカロチンやカリウムの含有量も多く、血圧降下、せきをしずめるなどの効果があるといわれるので、これからの寒くなる時期、風邪の予防にももってこいの果物です。 さらに、柿の葉には有効な成分が多く含まれているので、お好みでいっしょに漬け込むとよいでしょう。 材料 作り方 柿は水洗いしたのち、キッチンペーパーでよくふいて、水気を切ります。 柿は容器に入る大きさに切り分け、焼酎甲類を注ぎます。 |jgc| twc| juy| lah| mhk| wly| yvw| jzq| ljj| lyu| yzp| dlw| vhl| tqu| cgz| zns| cdc| rnk| rwo| izx| mvo| yzp| jtj| aeb| vdj| rol| vop| aeb| udk| bci| jyp| qly| kht| lfb| odu| znt| cvs| atd| pft| gdc| iow| yip| zsu| sbx| put| zyw| dwo| grw| ccu| mbs|