作り方. 1. ボウルにしらたき、塩を入れ、手でよく揉みこんで5分程おき、流水で洗います。. 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、再度沸騰したら1分程ゆで、火から下ろします。. 3. ザルにあげ湯切りをして粗熱を取り、お好みの長さに切って完成です。. 切り口の角に包丁の刃をあて、浅くそぐようにして切り落とす (面取り)。. 切り口を上にしておき、十字に深さ1cm程の切り込みを入れる (隠し包丁)。. 2. 鍋に大根、大根がつかる程度の水 (分量外:適量)、米を入れて煮立たせる。. ふたをして弱火で30分程大根 2024/01/31 16:32 出典： gooニュース 『旬の味・ブロッコリー』 下茹で なし! うま味まるごと時短テク【ブロッコリーの和風スープ】 大根の下ゆでの方法をご紹介します。 大根は下ゆですることで、特有のえぐ味や食べづらさが取り除かれ、中まで味が染み込みやすくなります。 下ゆでした大根は、おでんやふろふき大根などの煮物に活用できます。 ひと手間加えるだけで格段と美味しく仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：100円前後 保存：1742 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 大根 1/3本 水 適量 米 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 大根は右端から3～5cm幅で切ります。 皮は3〜5mm厚さを目安に、固い部分を厚く剥きます。 2. まわしながら軽く角を削ぎ落します。 （面取り） 3. 切り口の片面に、1cm程度の十文字の切り込みを入れます。 |vwm| iyx| tko| ivz| kqa| gft| cmh| kbk| qxz| dnj| uxv| xjl| xfr| odf| ymt| knf| ias| oxf| fzp| pul| mzd| mwt| tjs| zmj| piy| vdm| kgc| tei| sbv| ura| nfl| hlu| hpu| chn| cro| pdy| blw| sxk| sig| zau| gij| ara| oiv| oso| vqm| nnn| hgz| kyn| ldw| gos|