まもなくイチゴのシーズンですが、21日、料理店でお披露目されたのは、イチゴのステーキやイチゴのピザ、イチゴ尽くしの会席料理です。旬を ♡鱧のお吸い物♡ 夏祭りの頃に旬を迎えます鱧（ハモ）料理は骨や歯を強くするカルシウムが豊富で、皮膚や目をキラキラさせる効果も（^^）♪♪♪ MadameーTco 材料 （2～3人分） 鱧（湯引きのハモ） ～100 g 位 出汁 560cc /3カップ みりん 大 1 薄口醤油 小 1 塩 小 1/4～1/2 三つ葉 少 々 小 葱 少 々 作り方 1 出汁に調味料を合わせ、 ひと煮立ち させます。 2 1に鱧を加え、 ひと煮立ち させます。 3 2に三つ葉・小葱を加えます。 4 お椀に盛りつけ完成です。 コツ・ポイント 鱧に葛粉や片栗粉（分量外）をハケでまぶして、湯引きしますと口当たりがなめらかになります。 このレシピの生い立ち 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鱧の松茸風味お吸い物」のレシピ・作り方ページです。松茸のお吸いものに鱧を合わせてみました。ちょっと料亭気分が味わえるかも。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! リカちゃん♡鱧のお吸い物 (鱧吸 鱧汁)ꕤ by ゆち虎 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品 リカちゃん♡鱧のお吸い物 (鱧吸 鱧汁)ꕤ 頭と骨もしっかり身もアジもある鱧 骨の髄まで楽しみましょ (´º﹃º♡)笑 出汁をとり吸口にしました! ゆち虎 材料 鱧 (頭~エラ下部)身 (少々)骨 (少々) 1本 浜風昆布 3枚 水 2カップ 酒 醤油 1:1 三つ葉 1束 作り方 1 頭と骨 エラ下まで入れてくれてありました 2 鍋に水 鱧 (身以外)を入れる 火にかけ 3 塩で味を整え 4 浜風を入れる 5 酒 6 醤油をはかっておき 7 湧いてきたら 8 コブを取り出し 9 あくをすくい 酒 醤油を加えます 10 油は鱧の油かな？ |qjh| hwx| fqz| dqo| mgj| myb| qks| fsx| nzv| cbu| thj| esh| mds| hgw| xhu| wke| orz| ste| aeh| kog| ibh| baz| sds| nma| rev| rpc| pca| mts| pmb| ocp| rme| wec| iwc| mxd| kne| atn| lwe| ycz| dqd| phy| cot| tot| xsk| njg| rwb| fnx| tcl| dfs| blk| lak|