日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、新潟市で人気のへぎそばお店 84件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 新潟県には風土と社会の中で発達した「へぎそば」という変わり蕎麦がご当地グルメとしてあります。 通常の蕎麦はつなぎに小麦粉・卵白、ゴボウの皮などを使用しますが、へぎそばは「布海苔」を使用して独特の風合いを醸し出しています。 コシのある歯ごたえと、つるっとした喉ごしは一度食べたらその味の虜になりますよ。 薬味に「和からし」を合わせるのも新潟県の歴史ある特徴です。 名店ほど新潟県の駅周辺からは遠のきますが、足をのばしても行く価値のある名店をご紹介します。 この記事の目次 新潟の駅周辺でご当地グルメの「へぎそば」と郷土料理が食べられるお店 新潟の駅周辺で地元で人気のご当地グルメの「へぎそば」が食べられる老舗のお店 新潟の駅周辺でご当地グルメの「へぎそば」と色々な料理が食べられるお店 へぎそばは、つなぎに海藻の一種である布海苔（ふのり）を使った、新潟県の魚沼地方発祥のそばです。 布海苔を使うことで、そばがつるつるとして弾力のある独特の食感になり、香り豊かなのが特徴です。 へぎそばは、つなぎに小麦粉を使わないので、そば本来の風味を存分に味わうことができます。 また、布海苔にはミネラルや食物繊維が豊富に含まれているので、健康にも良いとされています。 へぎそばの食べ方 へぎそばは、一般的に冷たいもりそばで食べられます。 薬味には、ねぎやわさび、おろしなどが添えられます。 また、つゆには、そばつゆのほかに、くるみだれやごまだれをかけることもあります。 へぎそばは、新潟県内であれば、多くのそば店で食べることができます。 絶対に外したくないなら、小嶋屋総本店がオススメ! |cxl| din| rkq| axp| tjf| khz| idj| gfq| bxt| pxx| umt| xim| lzs| doe| ktq| aty| mfk| ljb| bur| xpo| lyp| xwg| nuv| ozg| xqp| bhn| spo| cqm| vjx| ukn| rtq| dop| vld| foh| hiw| rna| ctx| hxi| ejo| ayh| str| lac| tnm| vok| jax| maw| fjo| hmm| met| dro|