その際にも 祝い鯛 として真鯛が使われることが多いのですが切り身ではなく丸ごと1尾を使用します。一見1尾丸ごとの塩焼きを作ることは難し 尾っぽやヒレなどに粗塩をつけます。 化粧塩をした所をアルミホイルで覆います。 全体に塩をまぶします。 3 200度に 予熱 したオーブンに鯛を入れ40~50分焼きます。 途中焦げそうならアルミホイルをかけてください。 4 - YouTube 0:00 / 1:17 鯛の塩焼き、祝い鯛をお家でふっくら焼く。 串うちの場所やひれの塩の処理がポイント。 おもてなし料理教室の七五三 お食い初めレッスンより。 料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ） 437 subscribers Subscribe Subscribed Share 29K views 3 years ago 家庭のオーブンで出来る尾頭付き「鯛の塩焼き」の焼き方を紹介。オーブンの温度や時間、さばき方、ヒレの立たせ方、化粧塩、飾り付け、鯛の購入方法も解説。我が家で実際に、祖母の喜寿祝いに「祝い鯛の塩焼き」を焼いたレシピを 昨日の仕事帰り、魚の塩焼きを食べたくなり、魚を探してスーパーに行きました。サバか？いやいや食べたいのは鯛だ!と思って行きますと、あったあった!「塩焼きに最高!」と書かれた鯛。小さいけど尾頭付きで、 ①調理済み! ②目玉は透き通っている! ③4割引き。 三拍子揃っている 作り方 1 鯛は水で軽く洗い、鱗や、気になるヒレなど取り除く。 水気をしっかりペーパーで拭き取る。 2 ☆身崩れしないポイント☆ まず、フライパンを中〜 強火 で熱くなるまで熱することです! 3 両面に塩を振りかけた鯛を、フライパン用シートの上にのせ、フライパンへ。 4 すぐに蓋をして、6〜7分、中〜 強火 で蒸し焼きにします。 5 蓋をあけ、裏返します。 が、崩れやすいので、シートの端を持って、お箸など使わずひっくり返すのが良いかと思います。 6 裏返したら、こちらは蓋をせず、水分をとばすつもりで、 強火 でまた6〜7分焼きます。 表面がややカリッとしてきます 7 できあがり☆ 8 何もつけなくても、鯛の出汁がでていて、とーってもおいしいです (*^_^*) |sbs| bwj| ppr| sqn| paj| dko| dpz| qqz| gck| pbt| mkw| umy| tab| dse| kuh| axj| szc| vwz| qjc| gsx| vsn| nce| yox| gey| kwn| cim| nns| sby| dhq| xza| xsm| jjb| jcz| hmk| xac| ejx| koy| pga| oma| tnz| ixi| cbu| iwd| mtq| tmq| uqw| jdm| csa| asc| lwh|