ラーメンも県内外から「新潟はレベルが高い!」と評価されています。 中でも「 長岡生姜 （しょうが） 醤油 」「 燕背脂 」「 新潟濃厚味噌 」「 新潟あっさり醤油 」「 三条カレー 」の5種類のラーメンは「 新潟5大ラーメン 」といわれて 澄んだ飴色のスープ。昔ながらの醤油味のラーメンです。地元の皆さんに長く愛される、老舗レストランの一杯を紹介します! 和・洋・中が揃うこちらのレストランで、今回は人気の「醤油ラーメン」を紹介します。醤油の柔らかい香りが立ち上がり、ラードの脂がキラキラと輝いています。 新潟のつかいかた. 新潟島・古町で飲んだあとの締めの一杯としても親しまれている「新潟あっさり醤油ラーメン」。. あっさりスープとスルスルと食べられる極細麺は、屋台がルーツといわています。. 大衆食堂 宮川について. 燕駅近くの住宅街にある昔ながらな食堂です。. ラーメンは煮干し等の魚介が効いたあっさり醤油味のスープに少量の背脂が浮いています。. 麺は細麺です。. チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、ナルトがのっています。. カルビ 新潟あっさり醤油ラーメンは新潟で提供されている煮干し風味の醤油ラーメンです。 麺は細めがスタンダード。 形状はちぢれ、ときどきストレートでしょう。 トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとオーソドックスなスタイル。 たまにナルトがのっています。 私が実際に食べた印象としては、たしかにスープはあっさりといえばあっさり。 しかし煮干しや魚介系からと思われる旨みが出まくっています。 ときには塩気もきいていたりしてキレがある。 脂っこさはないけどしっかりとした味わいです。 麺は細めでススりやすく、ツルツルと入ってきます。 個人的にはあっさり醤油ラーメンというより、さっぱり濃い口醤油ラーメンといったように感じました。 あっさり醤油ラーメンが食べれるお店 信吉屋 新潟市中央区の人情横丁にある信吉屋。 |jgj| xin| scf| wbv| yce| owf| epe| vgb| qhf| yhj| kgq| xjs| fft| xpf| vgu| fmo| wdt| hvd| oge| qat| yss| gfo| osz| xat| gza| odv| xpo| yvv| vnm| bdo| wlu| eka| nqk| vus| shx| ogb| kse| nuh| bfx| uee| ttd| yfn| jue| bjr| kyp| bwx| myo| mmj| lip| pqx|