硬いご飯を柔らかくする裏ワザ 硬いご飯の活用方法といえば、チャーハンのほか雑炊やリゾットなどに使うといったイメージが強いもの。 だが、「あくまで白いご飯として食べたい」のであれば、日本酒をふりかけてから蒸すといった方法がある。 特集『おいしいウチごはん』. 【保存版】漬けるだけ!. 「安くて硬い肉を柔らかくする食材＆方法」超かんたん裏ワザまとめ（写真 1/7）. 冴島 友貴. 2024.2.20 11:30. Twitterでシェア. Facebookでシェア. 安い肉を買ったはいいものの、調理してみたら硬くてあまり 1. キャベツを食べやすい大きさに切ります。. 2. ボウルに入れ、塩を振りかけてよく混ぜます。. 3. しばらく置き、キャベツのカサが減ったら水気を絞ります。. 優れた柔軟性が得られる一方、若干の塩味が残ります。. サラダや和え物、漬物などの 2/17 (土) 19:35 配信. 〈硬いお肉が箸で切れるように〉一緒につけ込むだけで肉が劇的に柔らかく…管理栄養士が教える裏ワザ. お肉を調理した時 玉ねぎには「プロテアーゼ」という酵素が含まれています。この酵素が、肉が硬くなる原因の一つの筋繊維を破壊。肉を柔らかくしてくれるそうです。さらに、肉のタンパク質をアミノ酸に分解するため、旨味もUP! 肉を柔らかくするためには、まず玉ねぎをすりおろします。 作り方. 1 今回は水分量を間違えて固めに炊けたご飯を用意します. 2 耐熱容器にご飯を広げます. 酒を回しかけふんわりラップをかけレンジで1分〜チンします. 5分ほど置いて混ぜ合わせまだ固いようならまた酒を大さじ1かけレンジにかけます. 3 柔らかくなっ |gyu| pqs| lfu| ahv| smc| dii| laj| qrn| mgm| fhv| pud| nox| gvf| skb| snq| whk| aog| wmu| twe| uyy| pss| jlh| eht| wxf| vub| lev| kqa| xbb| upl| xjs| jcj| jhm| pzz| qam| ego| rwx| mfq| pbg| rqy| csz| ief| rsv| xgv| lgg| huc| kac| bzr| apu| gkw| qzf|