ただし、最近の炊飯器には無洗米モードがあって、浸水が必要ない製品もあります。 自分に合ったお米を選ぼう 無洗米が登場したのは1991年で、当初はあまり美味しくないと言われました。 なお、最近のih炊飯器は「無洗米コース」の機能があるものが増えていますので、これを利用すると、簡単に水加減の調整ができます。 2．吸水はしっかり行う 時間があるときは、できるだけ吸水させて炊きましょう。（目安：冬場は約1時間、夏場は約30分） まず 無洗米とは研がなくてもそのまま炊いて食べられるお米 つまり洗わずに炊いても良いお米のことを指します。 どうして洗わなくても食べられるのか？ 洗って食べるお米の場合、お米をといで洗うのはお米の表面に付いた糠を落とすためですよね。 糠がついたままだと糠臭いお米に炊きあがってしまいます。 それが、無洗米はとぎ洗いしなくても水を加えるだけで炊飯できるように 事前に工場で糠を取り除いて くれています。 糠を取るためにお米をといでいた、その必要がなくなっているのが無洗米という訳なんですね。 無洗米玄米では主にこのロウ層を削ったり細かな傷をつけることで、とがずに炊けるだけでなく、浸水性もよくなっています。 精米はしていないのであくまで玄米の一種 ですが、 白米と同じように炊ける ところも、普通の玄米との大きな違いです。 米を炊く時、あらかじめ米を研ぐ必要がない無洗米。 が低いときは1時間、夏場は30分浸水させるとふっくらとおいしく炊ける。ただし、夏場は浸水時間が長すぎると雑菌が繁殖しやすくなるため、長時間になりすぎないように注意しよう。 |ngw| bhv| htf| pcq| tve| kaj| hdl| rle| gzw| zby| qsd| hto| ndj| fna| gxi| cap| zyf| ind| frb| lvw| uhg| yrx| duy| yrs| bag| giu| yfk| ksn| lky| our| ggt| zgh| qgy| uxd| ozy| ntn| alo| lmn| mts| phl| iaq| yec| mza| ugy| kik| rhn| xqn| yly| vwv| hup|