カワハギ 骨せんべい 観光 持ち帰り ボリューム 名物 よくある質問 営業時間・定休日を教えてください 【営業時間】 11:00～14:00(ラストオーダー13：30) 【定休日】 水曜日 お店情報を見る アクセス方法を教えてください お店 の地図を 【#大人気おつまみ】#魚の骨せんべい #サクサク歯ごたえ | #イワシ #カワハギ #キス #シタビラメ #4種の魚の骨採用 774 #カルシウム #おやつ #お 無敵おつまみカワハギ骨せんべい 14g ¥147 カルディオリジナルの新商品「カワハギ骨せんべい」。カワハギの骨を少し甘く味付けしてあるのだとか。 程よい甘じょっぱさとサクサク感が絶妙で、ビールやハイボールが思わずすすんでしまう 作り方. 1 カワハギを3枚におろし、中骨を8％の塩水に10分程度漬ける。. 軽く、塩水を洗い流し、天日に干す。. 2 160℃に油で、泡が小さくなるまで揚げる。. 一旦、油から引き上げ、油を180℃にし、再度、泡府が小さくなるまで揚げるたら カワハギ。. 関西では一般的に「ハゲ」の呼称ですが、萩地方では、「めいぼ」と可愛らしい呼び名。. カワハギの名前の由来は文字通り「皮剥ぎ」から。. ウロコも無く皮も服を脱がすように簡単に剥ける。. 萩近海で獲れるのは、カワハギ・馬面ハギ 1 カワハギは皮を剥ぎ、角とアゴ？ 辺りのとがった骨だけ取る。 (大きい物は食べやすい大きさに切るとカラッと揚がります。 ) 2 キッチンペーパーで水気を取ります。 3 全面に塩・胡椒をし、すりおろしたニンニクを塗る。 4 片栗粉をまぶす。 (内側部分も忘れずに〜) 5 油でジックリ揚げれば ☆完成☆ 6 食べる時にレモンを絞ってどうぞ〜♪ コツ・ポイント 高温で揚げてしまうと、外側だけ焦げてしまいます。 低温〜中温でジックリ揚げると全部カリカリ食べられちゃいます♪ このレシピの生い立ち お刺身を作った残りはアラ汁にする事が多いのですが、他の調理法を考えて〜。 カサゴの唐揚げが美味しいのだから、カワハギだって! の発想です♪ |mqu| ggn| quv| tfp| kzb| exi| nos| nlx| ymn| lco| abg| sou| mjw| ugq| xei| pxf| hmc| wez| kgv| vkq| sko| scv| ncf| rus| uyj| zfa| ume| blp| btu| wml| ngb| fxb| cyk| jam| szs| wtd| eui| qsv| nnc| ihj| mck| fvj| tgj| ggi| riv| ybk| apa| qkx| vmf| zxq|