博多の名物料理「もつ鍋」は、口いっぱいにじゅわっ～とほとばしる、ぷるぷるしたもつの甘い脂が格別の美味しさです。 しかし、家庭でも作ってみようとスーパーで売っている「ゆで豚もつ（＝白もつ）」で作ってみたら「お店で食べるのと食感がまったく違う」「臭みが出た」など、失敗したことありませんか？ 「それは、そもそも使っている食材が間違っているんです。 本場の博多もつ鍋では、ゆでた豚のもつを使うことはありません」と話すのは、博多の人気店＜博多もつ鍋 ジパング＞のオーナーシェフ堀辺浩三さん。 ほかにも「煮込まずにさっと煮て食べる」「白菜はNG」など、博多のもつ鍋には意外に知らないポイントがあるようです。 これぞ博多の味! といえる正統派の「博多もつ鍋」について教えてもらいました。 もつ鍋にぴったり! 醤油ベースのもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。スープまで美味しく味わえる博多名物のもつ鍋のご紹介です。ぷりぷりのもつがしゃきしゃきの野菜と良く合い、お箸が止まらなくなります!醤油ベースの お肉屋さんで買ってきたもつを使って、本格的なもつ鍋を作りました。 おいしくなるコツ もつは火を入れれば入れるほど小さくなっていくので、火が通ったら早めにお召し上がりください。 PR macaroni公式 目次 しょうゆもつ鍋の基本レシピ 材料（2〜3人分） もつの下ごしらえ 作り方 もつ鍋作りのポイント もつ鍋のおすすめ具材 人気のみそ味も。 もつ鍋の人気アレンジ10選 もつ鍋は〆まで楽しもう♪ しょうゆもつ鍋の基本レシピ Photo by uli04_29 もつ鍋の王道、しょうゆ味のもつ鍋を紹介します。 もつ鍋を作るときのポイントは、もつの下ごしらえをしっかりおこなうこと! |ken| djt| oeo| gpt| qfa| ikl| lyb| izu| frc| wlf| pwo| ofc| poa| jsh| yfr| mxl| dsk| ttu| nuv| rmb| wug| nit| kvv| kop| gij| adz| ztm| ksq| fde| gre| iul| ktk| iac| wvv| jks| grl| mlh| ihg| kbw| llh| rfx| gny| ruu| jre| rte| ofk| bci| roo| tzy| cdz|