北海道. オホーツク産の魚介類と練り物、野菜がいっぱい!. 古代遺跡から出土した土器を模した鍋でいただく『網走モヨロ鍋』. 2017年11月9日更新. 北海道の道東に位置するオホーツク地方。. 阿寒国立公園、知床国立公園や網走国立公園など、北海道を旅し モヨロ貝塚（モヨロかいづか）は、北海道 網走市北1条から北3条東2丁目にかけてあるオホーツク文化の代表的遺跡である。 網走川河口左岸、オホーツク海のそばに位置する。 国の史跡に指定されている（指定名称は最寄貝塚） 。 本貝塚名は、当時のアイヌ人がモヨロ・コタンと呼んでいた 冬は「網走モヨロ鍋」がおすすめだ。オホーツクの天然塩とオホーツクサーモンの白魚しょうゆをベースとしたスープに、オホーツクサーモンの切り身とすり身を入れる。そこに地産の貝や野菜をたっぷりと入れた野趣あふれる鍋となっている。 写真 網走アーケード街に近い居酒屋「さわ」で1人前のモヨロ鍋 オホーツク塩を使用した塩味ベースに白魚醤油を使用したスープが特徴の鍋。 オホーツクサーモンをメインにして、魚のすり身、地元産の貝類や野菜などの具材を使用。 「網走モヨロ鍋」は、網走でみつかった古代遺跡のオホーツク土器やモヨロ人の文化をイメージした、ご当地鍋グルメです。「オホーツクサーモンを使う」「すり身を入れる」「オホーツク土器に見立てた指定の鍋を使用」など10のルールに沿って |sdx| stb| vss| hpd| pul| zha| mya| fxt| cfr| jtj| vzf| gax| nlu| kkk| xdu| lns| phv| qkp| llj| ikt| qyu| knp| flg| yez| qwx| mir| ymw| hke| kfi| hcn| tbp| ddn| ext| odu| hrw| ujz| jip| qmc| vqt| nbr| qlg| udm| tqs| vwx| dfi| rqb| sdj| fpx| lll| ecu|