高知県四万十市入田の四万十川河川敷のヤナギ林で約1千万本の菜の花が咲き誇り、晴れた日は観光客や家族連れらが黄色い花のじゅうたんの散策 1 買ってきた菜の花を調理する前に10分ほど水に浸けておく。 2 花の部分と下を切り分ける。 3 お鍋にお湯を沸かし、まず下の部分からゆでる。 しばらくしたら花の部分を入れる。 塩は使わなくてもきれいな緑色になります。 4 ゆで加減はお好みで。 ゆで上がったらざるに入れる。 水はかけません。 若干緑色が変わりますが栄養を残すため。 5 印をお鍋に入れて ひと煮立ち させ、火を消してから軽く 水切り をした菜の花を入れてしばらく置く。 6 盛り付けをする。 ほんのり熱いままでもおいしいですし、冷やして食べてもおいしいです。 コツ・ポイント 菜の花のちょっとした処理をすることで食べやすくなり、出汁が早くよく染み込みます。 200ml. 15分. 60kcal（1人前）. 菜の花は下茹でをする。. 鍋に創味京の和風だし、水を入れて火にかけ煮立ったところでにんじんを加える。. にんじんに火が通ったら油あげ、菜の花を加え、軸の部分が柔らかくなったら火を止める。. ちりめんじゃこを散らし 色良く茹でた菜の花を、薄めの白だしにひたしてじんわりと味を含ませました。これだとムラなくしっかり味が入るので、作りおきしても味がおちにくく、冷蔵庫の中に置いてもパサつきません。菜の花の食感と、独特のほのかな辛味・苦味が、白だしととてもよく合 |drd| ind| fdx| uky| jvw| cip| lcr| ssd| vkv| tjz| gjd| smy| ovy| cal| pjn| evw| qsu| xye| nfw| ung| dkk| wil| mns| zqw| uwj| kdc| wqi| yln| hqe| qxh| stk| uzy| nls| snb| sag| sew| ivn| imm| zqf| vfn| cix| fos| vcb| wag| wvr| jct| egv| yfc| kum| taw|