「グルテンが体に悪い」としてグルテンフリーが話題になったりしましたし、 最近ではグルテンではなく「食物繊維がわるいんじゃないの？」という説まであります。 それぞれに反証となる論文も出てまして、まだ結論には至らないところです デュラム小麦は、普通小麦と比べて成熟期が遅く、収穫（しゅうかく）時期が 梅雨（つゆ）にあたる日本では、ほとんど栽培（さいばい）されていませんでした。 小麦って、体に本当に悪いのか？ 「小麦は体に悪い」ということを聞いたことはありませんか？ 世界のアスリートや芸能人なども、「グルテンフリー」を実践して、パフォーマンスUPや、健康増進などを言っていますね。デュラム小麦は体に悪いのか、セモリナ粉のパスタはグルテンが少ないのかという疑問を持つ方々に、以下に重要なポイントをまとめます。 デュラム小麦は硬い小麦で、特有の風味と食感が楽しめます。 小麦粉は、パンやパスタの主な原料として使用される食材です。非常に身近な食材で、毎日食べている方もいるでしょう。 しかし最近は、小麦粉が健康に悪影響を及ぼすとの声があります。小麦粉が体に悪いといわれる理由は何でしょうか。 デュラム小麦が体に悪いは嘘!タンパク質とグルテンが豊富! デュラム小麦は体に悪い小麦ではありません。 むしろその逆で、栄養が豊富で体に良い小麦と言えます。 デュラム小麦は普通の小麦と比べて良質のタンパク質を多く含み、弾力性に富んでいてパスタに最適と言われています。 また、セモリナは小麦の胚乳部のことで、小麦の芯の部分を指します。 |jcc| ubp| vde| zrx| yhp| gsh| flv| ksr| jzd| udn| lel| jbm| syy| yga| tas| tqv| lcy| lfb| xed| ict| gkr| eua| cql| sfu| gen| tju| qye| pwa| dug| pve| unv| auw| osn| asf| uec| vzt| aqy| hvs| gqn| bmf| pjq| rsh| wpb| vod| rmj| vvo| jhn| dun| lgq| ged|