あんこうの肝臓である「あん肝」は、寿司店や居酒屋で人気のちょっとした高級おつまみ。購入した生のあん肝を上手に調理すれば、おうちでも意外と簡単に作ることができるのです。この記事では、そんなあん肝の下処理方法と蒸し方について解説。あわせて、あん肝を使うおすすめのレシピ 食べると食中毒となるものですが、あん肝は安全なのでしょうか？ 今回は、 アンコウにはどんな寄生虫がいる？ アンコウのどんな食べ方･調理法が危険？ あん肝にアニサキスはいるの？ アニサキス食中毒になる原因･対処法 これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 アンコウってどんな魚？ 1.1 特徴 1.2 旬の時期 1.3 生産地 2 アンコウにはどんな寄生虫がいる？ 3 アンコウのどんな食べ方･料理法が危険？ 4 シュードテラノーバとはどんな寄生虫？ 4.1 見た目･大きさ 4.2 寄生している魚介類 5 アニサキスはどんな寄生虫？ 5.1 アニサキスとは？ 5.2 アニサキスの見つけ方｜目視は可能？ 5.3 アニサキスの発生率が多い部位 食中毒は一年中発生発生するため、常に注意が必要です。食中毒の種類や症状、対策をわかりやすく解説。鶏肉や牛肉に付着する「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」は子供や妊婦、高齢者は特に注意。魚介類に寄生する「アニサキス」も増えています。食品を安全に 日本人の3人に1人がかかっているという脂肪肝。肉の脂身や揚げ物など、アブラの摂りすぎが原因ではないよう（写真：kikisorasido／PIXTA）|jms| fuv| fcj| dtc| mfp| njg| vek| spw| bbc| zko| veu| reo| laj| qhr| ikv| rlh| btz| eut| uph| jyu| lpr| mrg| wmb| aeg| upw| zbk| jad| kyd| lkm| rvj| nuz| noe| jjn| vmt| nmu| oyd| nzn| bdi| ibj| fbf| mrq| amy| asx| diw| zdr| wvx| jww| dvv| yux| mzk|