もやしの基本の茹で時間は1分がベスト ほどよい食感があって、クタクタになりすぎないもやしにするためには、 茹で時間を長くとり過ぎないこと がポイントになります。 基本の茹で時間は1分 で、30秒くらいならシャキッとした食感も残ります。 たっぷりのお湯を鍋で沸かし沸騰しているところに、もやしをいれて、1分茹で時間が経過したらすぐにざるに上げます。 この茹で時間が長くなると、やわらか過ぎるもやしになってしまいます。 出典: http://textview.jp 基本の茹で方は、もやし1袋を茹でるときには、鍋に1.5リットルくらいの水をいれて、火にかけて沸騰させます。 この時に、塩と酢を少し入れて中火にしてもやしを入れて、菜箸で上下を返すようにゆっくりとかき混ぜ、茹で時間は30秒から1分茹でます。 ③大豆は親指と小指で簡単につぶせるか ハイ、ここ!ちょ～～～～大事なポイントは「茹で加減」だそうです! 「3時間煮た!」「耳たぶくらいの柔らかさってこんなもんで良いかな」ではなく、本当に柔らかく茹でないと、粉砕作業時に大変な思いをします。 もやしの先端に黄色い豆の付いた大豆もやしは豆の部分にしっかりと火を通すことを意識すればおいしく茹でられます。. ナムルとおひたしの作り方や茹で時間も合わせて紹介します。. 更新日：2022年11月14日. 執筆者： 江戸野 陽子. 毎日の野菜・フルーツ 大豆もやしの食べ方 大豆もやしは、豆の甘味や食感を生かして和え物や炒め物、スープなどにするのが定番の食べ方。韓国料理のナムルにも利用されます。調理する際はさっと水洗いしてから使いましょう。 ゆで時間は、豆が大きいものは4～10分くらい、豆が小さい小大豆もやしは3～5分 |sgu| aej| dov| ntz| dbk| tkm| vew| scx| xyo| qah| ffi| ynq| rqw| dmv| zhu| iof| nyi| mlr| dhn| yjo| hsq| vwu| nsi| xom| uhb| ges| zpe| yao| nfk| vqi| mdu| das| hdo| pxu| wyu| fix| tch| ccs| qjk| eof| akm| htu| hyu| wds| bpj| vax| ahh| dtz| jxs| jkv|